Oletko kuullut maagisesta Boston Cream Pie -piirakasta? Jos et vielä ole, valmistaudu paljastamaan tämän klassisen amerikkalaisen jälkiruoan salaisuudet, jossa yhdistyvät vaniljakakun pehmeys, silkkinen kerma ja täyteläinen suklaakuorrutus. Boston Cream Pie on yleisön miellyttäjä.
Boston Cream Pie on klassinen amerikkalainen piirakka, joka on valmistettu pehmeästä, silkkisestä vaniljakakusta vanilja kerma, kaikki päällä kiiltävä suklaakuorrutus.
Sen on luonut kokki M. Sanzian Parker House -hotellissa Bostonissa vuonna 1856. Tässä on Boston Cream Pien resepti!
Boston Cream Pie
Ainekset
Ainekset täytteeseen:4 munankeltuaista
400 g kondensoitua maitoa
250 ml maitoa
2 ruokalusikallista jauhoja
2 ruokalusikallista voita
1 tl vaniljauutetta
Ainekset sokerikakkuun:
7 munaa
250 g sokeria
120 ml öljyä
160 ml maitoa
2 tl vaniljauutetta
270 g jauhoja
1/2 ruokalusikallista leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 tl etikkaa
Ganachen ainekset:
200 ml makeaa kermaa
150 g suklaata
Ohje
- Vatkaa munankeltuaiset sokerin kanssa, lisää sitten öljy, maito ja vanilja. Lisää sitten siivilöidyt jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita hyvin. Vatkaa valkuaiset etikan kanssa kovaksi vaahdoksi, lisää sitten vähitellen sokeri (150 g) ja jatka vatkaamista.
- Lisää munat keltuaisvaahtoon ja sekoita varovasti. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun uunipellille ja paista 170 asteessa noin 35-40 minuuttia. Tarkista hammastikulla, onko se kypsää. Ota keksi jäähtymään ja poista leivinpaperi.
- Sekoita munankeltuaiset, maito ja kondensoitu maito kulhossa. Sekoita kaikki hyvin, lisää sitten jauhot ja sekoita. Keitä, kunnes se paksunee jatkuvasti sekoittaen.
- Lisää lopuksi voi ja vanilja ja sekoita hyvin. Siivilöi täyte siivilän läpi ja peitä läpinäkyvällä foliolla ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.
- Kun sokerikakku on jäähtynyt, laita se uunivuokaan ja peitä täytteellä. Jäähdytä, kun valmistat ganachea. Sulata suklaa kerman kanssa ja kaada se kakun päälle. Palauta jääkaappiin jähmettymään 3 tunniksi tai yön yli.
