Mansikkahillo vaniljalla on herkullista ja suosittua, sillä siinä yhdistyvät makeat mansikat ja vaniljan maaginen aromi.
Vanilja on aromaattinen mauste, joka saadaan vaniljakasvin paloista. Sen makea ja hienovarainen tuoksu sopii täydellisesti makeiden mansikoiden kanssa, sillä vanilja antaa miellyttävän aromin ja täyteläisen vaniljan tuoksun, joka rikastaa hillon makua. Vaniljan lisäys tuo makuun erityistä viehätystä ja syvyyttä mansikkahillo.
Maun lisäksi kotitekoisella mansikkahillolla vaniljalla on muitakin etuja. Kotitekoinen hillo sisältää vähemmän säilöntäaineita ja lisäaineita kuin kaupasta ostetut tuotteet, joten se on mahdollisesti terveellisempi vaihtoehto.
Valmistamalla omaa hilloa hallitset täysin ainesosia, jolloin voit vähentää sokerin määrää tai valita luonnollisia makeutusaineita, mikä on erityisen hyödyllistä niille, jotka haluavat rajoittaa sokerin määrää ruokavaliossaan.
Mansikkahilloa vaniljalla
Ainekset
- 2 kg mansikoita
- 400 g sokeria
- 4 pussia bourbon-vaniljasokeria (40 g)
- 2 sitruunaa
Ohje
- Pese mansikat ja poista varret. Laita ne sitten kulhoon ja peitä vedellä. Anna niiden levätä noin 20 minuuttia ja huuhtele sitten hyvin.
- Pyyhi mansikat talouspaperilla ja leikkaa ne neljään osaan.
- Kaada mansikat isoon kattilaan ja lisää sokeri. Anna mansikoiden ja sokerin seistä yhdessä 8 tuntia tai yön yli. Tämä vaihe auttaa vapauttamaan mehut marjoista.
- Kun aika on kulunut, siivilöi marjoista vapautuva mehu ja kaada se takaisin kattilaan. Lisää vaniljasokeri.
- Aseta kattila liedelle ja kuumenna keskilämmöllä. Keitä kunnes seos kiehuu. Vähennä sitten lämpötilaa ja anna hillon kypsyä hitaasti vielä puoli tuntia.
- Purista sillä välin kahdesta sitruunasta mehu ja lisää se valutetun veden kanssa kattilaan.
- Keitä hilloa vielä 30 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes se paksuuntuu ja saavuttaa täyden makunsa.
- Steriloi sillä välin purkit, joita aiot käyttää hillon säilyttämiseen.
- Kaada kuuma hillo varovasti steriloituihin purkkeihin, sulje tiiviisti kannella ja aseta ne ylösalaisin. Tämä luo tyhjiön, joka auttaa säilyttämään hillon pidempään.
