Ihmiset rakastavat yksinkertaisia kotitekoisia sokerimunkkeja monista syistä herkullisesta mausta ja koostumuksesta aina nostalgiseen ja palkitsevaan kokemukseen tehdä niitä kotona.
Nautinto yksinkertainen kotitekoinen sokerimunkki se vetoaa useisiin aisteihin – kullanruskean ulkokuoren näkemys, pehmeä ja pörröinen rakenne purettaessa sitä, makuhermoihisi osuva makeus ja viipyvä aromi. Tämä aistillinen kokemus lisää herkkupalan yleistä nautintoa.
Pohjimmiltaan se on rakkautta yksinkertaiseen kotitekoisia sokerimunkkeja sen ilon yhdistelmä tulee leivontaprosessista, upeita makuja ja tekstuurit ja tunneyhteydet, jotka muodostuvat näiden herkullisten herkkujen ympärille.
Kotitekoisia sokerimunkkeja
Ainekset
- Ainekset munkkeihin:
- 2 kuppia yleisjauhoja
- 3/4 kuppia kidesokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/2 kuppia täysmaitoa
- 1/4 kuppia suolatonta voita, sulatettu
- 2 isoa munaa
- 1 tl vaniljauutetta
- kasviöljy (paistamiseen) Ainekset pinnoitteeseen:
- 1/2 kuppia rakeista sokeria
- 1 tl jauhettua kanelia
Ohje
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe, suola ja muskottipähkinä.
- Vatkaa erillisessä kulhossa maito, sulatettu voi, munat ja vaniljauute, kunnes se on hyvin sekoittunut.
- Kaada märät aineet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi ja jäähdytä sitten taikina.
- Peitä kulho muovikelmulla ja laita taikina jääkaappiin vähintään 1 tunniksi. Jäähdyttäminen kiinteyttää taikinaa, mikä helpottaa sen muotoilemista.
- Kuumenna noin 2 tuumaa kasviöljyä 175°C paksupohjaisessa rasvakeittimessä tai pannussa. Käytä karkki- tai friteerauslämpömittaria lämpötilan seuraamiseen.
- Kauli jäähtynyt taikina jauhotetulla alustalla noin 1/2 tuuman paksuiseksi. Leikkaa donitsit irti donitsileikkurilla tai kahdella erikokoisella pyöreällä leikkurilla. Jos sinulla ei ole leikkureita, voit käyttää lasia ja vesipullon korkkia.
- Laita munkit varovasti kuumaan öljyyn, paista 2-3 kerrallaan kattilan koosta riippuen. Paista noin 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista reikälusikalla ja laita talouspaperilla vuoratulle lautaselle imemään ylimääräinen öljy.
- Sekoita matalassa kulhossa täytteenä sokeri ja jauhettu kaneli. Kun munkit ovat vielä lämpimiä, pyörittele niitä sokeri-kaneli-seoksessa.
- Anna munkkien jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Nämä kotitekoiset sokerimunkit maistuvat parhaiten tuoreena, mutta voit säilyttää niitä ilmatiiviissä astiassa päivän tai kaksi.
