Donitsit ovat yksi maailman vanhimmista ja suosituimmista makeista leivonnaisista.
Paistetun täytetyn taikinaleivonnaisen resepti ilmestyi ensimmäisen kerran hollantilaisen kokin Küchenmeisterein kanssa vuonna 1485, ja sitten se levisi ympäri maailmaa.
Eurooppalaiset löysivät donitsit suhteellisen nopeasti, joten ne olivat enemmän tai vähemmän yleisiä 1700-luvulla. Yleensä munkkien valmistaminen tarkoittaa niiden paistamista öljyssä, mutta ne voidaan myös valmistaa uunissa.
Joten niistä tulee vähemmän rasvaisia ja yhtä pehmeitä ja mehukkaita!
Munkkeja uunista (ilman öljyä)
Ainekset
- 1 pussi kuivahiivaa
- 700-900 g jauhoja
- 4 munaa
- 300 ml jogurttia
- 200 ml vettä
- 150 g sokeria
- 100 g sokeria ripottelua varten
- kanelia maun mukaan
- 150 g margariinia (jätä yksi lusikka sivuun)
Ohje
- Sekoita hiiva lusikalliseen sokeria haaleaan veteen, ripottele päälle jauhot, peitä ja anna kohota.
- Lisää 5-10 minuutin kuluttua jauhot, munat ja jogurtti, sulatettu margariini ja sokeri, sekoita kaikki hyvin monitoimikoneella ja anna seistä puoli tuntia - tunti.
- Laita sitten jauhotetulle alustalle, vaivaa hyvin ja kauli taikina noin senttimetristä puoleentoista senttimetriin.
- Koveta donitsit lasilla ja aseta ne uunipellille, joka on aiemmin voideltu margariinilla tai vuorattu leivinpaperilla.
- Halutessasi tee keskelle reikä. Älä laita munkkeja liian lähelle toisiaan, sillä ne kasvavat uunissa ja voivat tarttua yhteen.
- Paista 180-asteisessa uunissa. Heti kun se on paistettu, voitele se sulatetulla margariinilla (yhdestä ruokalusikallisesta, jonka jätimme sivuun valmistuksen alussa) ja ripottele päälle sokeria ja kanelia.
