Jos haluat talvella pudota "spagetti 101 tapaa" rutiiniin ja unohtaa tuoreet vihannekset, älä ole laiska, sillä tarvitset vain pienen valmistelun, joka rikastaa päivittäistä ruokalistaa terveellisillä ihmeillä, jotka pienellä luovuudella tarjoavat miellyttävän maun ja kaivattua terveyttä myös talvella .
Parasta on, että voimme helposti unohtaa "trendikkäät" superkalliit superruoat. Unohdamme usein, että jopa laiminlyötyillä vihanneksilla, kuten perunoilla, porkkanoilla ja sipulilla, on paljon tarjottavaa.
Kaali
Kaalin parantavia ominaisuuksia arvostivat jo muinaiset roomalaiset, ja nykyäänkin sitä arvostetaan kehon vieroitushoidossa ja monissa ruokavalioissa. Se on runsas seleenin lähde, sisältää paljon C-, K-, U- ja B1-vitamiineja, kun taas kivennäisaineista hallitsevat kalium, rauta, magnesium, rikki ja kupari. Se sisältää myös glukosinolaatteja, joiden sanotaan olevan tehokkaita syövän vastainen aktiivisuus. Kaali nopeuttaa hiilihydraattien aineenvaihduntaa ja säätelee rauhasten toimintaa, lisää seksuaalista aktiivisuutta, vahvistaa immuunijärjestelmää sekä parantaa muistia ja keskittymiskykyä. Hapankaali karkottaa luotettavasti jopa niin pahan krapulan. Kuka olisi arvannut, eikö?
Kaali
Kaalilla on laaja valikoima lääkinnällisiä vaikutuksia ja se on todellista vitamiinien ja kivennäisaineiden aarreaitta. Se sisältää runsaasti kalsiumia, fosforia, magnesiumia, rautaa, kaliumia, beetakaroteenia, foolihappoa, jodia sekä C-, E-, B- ja K-vitamiineja. Se vahvistaa immuunijärjestelmää ja ehkäisee menestyksekkäästi sydän- ja verisuonisairauksia. Suosittelemme höyrytettyä lehtikaalia, erittäin aromaattista lisuketta, joka lämmittää mukavasti.
Perunat
Monet ihmiset välttävät perunoita, koska niiden oletetaan lihottavan, mutta perunat eivät todellakaan ole niin "haitallisia". 100 grammaa perunaa sisältää vain 80 kcal. Perunat, joita tulisi välttää, paistetaan ja muussataan, eli ne, joihin on lisätty paljon kermaa ja voita. Tämä yksinkertainen ja edullinen kasvis sisältää yllättävän määrän C- ja B-vitamiinia sekä kivennäisaineita, kuten kaliumia, rautaa ja magnesiumia. Suurin osa ravintoaineista löytyy suoraan ihon alta, joten keitetyt perunat ovat terveellisimpiä.
Sipuli
Vaikka sipulit voivat saada meidät itkemään, me vain kurkotamme niitä, koska niillä on laaja valikoima lääkinnällisiä ominaisuuksia ja ne ovat poikkeuksellisia taistelussa vilustumista vastaan, yskä, sydänsairaudet, diabetes, osteoporoosi ja korkea kolesteroli. Se on erinomainen C-vitamiinin, kalsiumin, magnesiumin, natriumin, kaliumin ja fosforin lähde.
Punajuuri
Toivomme, että punajuuri ei paheksunut isoäitillesi, joka "pakotti" sinut juomaan punajuurimehua flunssasi. Hän oli oikeassa, koska punajuuret ovat erittäin terveellisiä ja erityisen hyviä verelle. Se on myös runsaasti kuitua ja on erinomainen valinta painonpudotukseen. Se sisältää runsaasti rautaa, kaliumia ja foolihappoa. Se toimittaa elimistölle happea, auttaa säätelemään korkeaa verenpainetta ja ehkäisee anemiaa, paksusuolen syöpää ja osteoporoosia. Talvisin punajuuren syönnillä on gourmet-ilon lisäksi myös ehkäisevä vaikutus vilustumista vastaan. Nauti siis lusikalla!
Porkkanat
Kaikista vihanneksista se sisältää porkkanoita eniten beetakaroteenia, joka on elintärkeää A-vitamiinin tuotannossa elimistössä. Koska sitä muuten löytyy vain eläinperäisistä elintarvikkeista, se on porkkana erinomainen A-vitamiinin lähde kasvissyöjille. Se sisältää myös kaliumia, rautaa, K-vitamiinia, foolihappoa ja kuitupektiiniä, joka suojaa mahaa ja suoliston limakalvoja. Säännöllinen porkkanoiden nauttiminen hyödyttää erityisesti ihoa, silmiä ja hiuksia.
