ruoanlaitto

Miksi jotkut ihmiset laittavat alumiinifoliota kiehuvaan veteen? Tämä kokkausniksi yllättää sinut!

Kyllä, luit aivan oikein. Alumiinifolio – samaa tyyppiä, jolla yleensä kääritään voileipä tai paistetaan peruna – on nyt valtaamassa kulinaarista maailmaa. Ja ilmeisesti jopa varakkaat tekevät niin. Jos se on hyväksi miljonääreille, sillä täytyy olla jotain tekemistä sen kanssa, eikö niin?

Lue lisää

kulinaarinen

Mitä sipulia käytetään mihinkin ruokaan? Keltaista, valkoista vai punaista?

Mietitkö keltaisen, valkoisen ja punaisen sipulin eroa? Et ole yksin! Jos luulet, että sipuli on vain sipuli ja että sillä ei ole väliä, kumpaa käytät bolognesekastikkeeseen, hampurilaisiin tai guacamoleen, olet matkalla kulinaariseen ilmestykseen. Erilaisilla sipuleilla on täysin erilaiset maut, koostumukset ja kulinaariset kyvyt. Jokaisella on oma persoonallisuutensa – jotkut ovat dramaattisia diivoja, toiset lempeitä seuralaisia.

Lue lisää

Elämäntapa

3x mausteita, joita kokit kasvattavat suoraan vesilasissa keittiön tiskillään

Unohda mutaiset kädet ja kamppailu ruukkukasvien kanssa – puutarhanhoidon uusi aikakausi on täällä. Siinä kasvit eivät tarvitse maata, etkä puutarhaa. Kokit ovat tienneet jo pitkään, että voit kasvattaa suosikkiyrttisi suoraan vedessä – ja enemmän tyylillä kuin vaivalla. Haluaisitko tulla yrttimestariksi pelkällä vesilasillisella? Lue eteenpäin.

Lue lisää

kulinaarinen

Kuinka keittää munat, jotta ne eivät halkeile? Temppu on siinä, että sinun on lisättävä veteen yksi ainesosa

Miksi munat halkeilevat keitettäessä? Miksi kuoriminen ruoanlaiton jälkeen on joskus todellinen painajainen?

Lue lisää

kulinaarinen

Huippukokkien temppu: Kuinka paistaa sipulia niin, että ne ovat mehukkaita ja ilman epämiellyttäviä hajuja

Sipulin paistaminen on monien herkullisten ruokien perusta, mutta oikea valmistus voi parantaa lopputulosta merkittävästi. Oletko koskaan miettinyt, kuinka ammattikokit saavuttavat sipulien täydellisen pehmeyden ja makeuden täyttämättä keittiötä voimakkaalla tuoksulla? Paljastamme sinulle heidän salaisuutensa!

Lue lisää

kulinaarinen

Täydellisesti kypsennettyjen munien salaisuus: Näin munat eivät halkeile ja ne on helpompi kuoria

Huomaatko usein, että munat halkeilevat kypsennyksen aikana? Vai onko sinulla vaikeuksia kuoriutua kovaksi keitettyjen munien kanssa?

Lue lisää

kulinaarinen

Virheitä, joilla tuhoamme tietämättämme teflonpannun

Usein tuhoamme teflonpannun huomaamattamme sitä.

Lue lisää

kulinaarinen

Onko munat tai hiiva loppuneet kesken paistamisen? Löydä upeita korvikkeita kaikille tärkeille ainesosille resepteistä

Olet luultavasti ollut tilanteessa, jossa olet huomannut, että puuttui keskeinen ainesosa ruoanlaitossa. Sen sijaan, että juokseisit kauppaan joidenkin luo, voit löytää korvikkeita. Mitä voit käyttää hiivan, kananmunan, hunajan, suklaan...?

Lue lisää

kulinaarinen

Ruoanlaitto ilman vaakaa: kuinka monta grammaa suolaa on 1 tl ja kuinka paljon sokeria on 1 rkl

Oletko koskaan miettinyt, kuinka äitimme ja isoäidimme tekivät ruokaa ilman keittiövaakaa? Kuinka he saattoivat valmistaa herkullisia ruokia tietämättä, kuinka monta grammaa suolaa tai sokeria he lisäsivät?

Lue lisää

kulinaarinen

Hyvien kokkien salaisuus: cropir kypsyy nopeammin, jos lisäät tämän ainesosan siihen kypsennyksen aikana

Kuinka cropar voi kokata nopeammin? Se on enemmän kuin pelkkä temppu – se on salaisuus, joka nopeuttaa perunoiden kypsennystä, pitää ne kiinteinä ja parantaa niiden makua.

Lue lisää

kulinaarinen

Kypsyykö pastasi aina tai ylikypsää? Käytä kokin temppuja pastaan, kuten italialaisesta ravintolasta!

Oletko koskaan miettinyt, miksi pastasi näyttää enemmän tahmealta katastrofin kasalta kuin hienon italialaisen keittiön tuotteelta? No, ratkaisu on yksinkertainen – seuraa näitä keittotemppuja ja pastasta tulee illan tähti, ei vain lautasella pyörivää.

Lue lisää

kulinaarinen

Metalli, lasi vai keraaminen pannu? Paljastamme, minkä uunivuoan valitset täydellisen makutaian saavuttamiseksi

Leivontamaailmassa oikean pannun valitseminen on yhtä tärkeää kuin oikeiden ainesten valinta. Kuinka valita oikea uunipannu? Tämä ei ole vain estetiikkakysymys, vaan päätös, joka voi vaikuttaa leivonnaisten rakenteeseen, makuun ja ulkonäköön. Seuraavassa tutkimme molempien keittoastioiden ominaisuuksia ja käyttötarkoituksia, paljastamme joitain ammattikokkien salaisuuksia ja autamme sinua valitsemaan oikeat astiat seuraavaa kulinaarista yritystäsi varten.

Lue lisää

1 2 3 … 6

Hae

Valitse kieli

Kanssasi vuodesta 2004