Veganismi ei ole vain tapa syödä, se on elämäntapa. Hänen alkuperäinen filosofiansa ei sisällä vain tarvetta olla vahingoittamatta eläimiä, vaan myös ympäristöä. On monia syitä, miksi sinun pitäisi ryhtyä vegaaniksi vähintään kuukaudeksi.
Veganismin perusfilosofia
Vegaaniruokavalio perustuu elintarvikkeisiin, jotka eivät ole eläinperäisiä. Veganismin perusajatus ei ole vain eläinten tappaminen ja hyväksikäyttö ravinnoksi, vaan se myös kannattaa haitallisia vaikutuksia ei ympäristöön. Joko kasvihuonekaasupäästöjen ja luonnontuhojen takia. Torjunta-aineiden ja muuntogeenisten viljelykasvien käyttö on haitallista sekä ympäristö että biologinen monimuotoisuus. Todellinen veganismi sisältää luonnonmukaisesti tuotettujen elintarvikkeiden kulutuksen, joka ei ole geenimuunneltu eikä siten vahingoita terveyttä ja ympäristöä.
Parhaat vegaanikeittokirjat 2020: reseptejä täydelliseen kasvispohjaiseen ruokavalioon
Kuva: Ella Olsson/unsplash
Mistä saada proteiinia vegaanisessa ruokavaliossa
Tutkimukset ovat osoittaneet, että vegaaniruokavalio voi vähentää riskejäe sydän-, autoimmuuni-, neurologisiin sairauksiin, joihinkin syöpiin ja erilaisiin allergioihin.
Yleisin huoli vegaanisista ruoista on, että ne eivät sisällä tarpeeksi proteiinia, jotka ovat välttämättömiä kehomme kaikkien toimintojen tukemiseksi. Tämä ei kuitenkaan pidä paikkaansa, sillä proteiinia löytyy erilaisista kasviperäisistä ruoista, kuten linsseistä, sienistä, papuista, munakoisosta, seesaminsiemenistä ja chian siemenistä, quinoasta, tofusta ja monista muista.
Kuva: Priske/Unsplash
Veganismin vaikutus terveyteen
Monet vegaanit väittävät tämäntyyppisen ruokavalion olevan positiivista vaikuttaa heidän terveyteensä, ulkonäkö ja psykofyysinen muoto. He myös korostavat, että vegaaniset ateriat eivät aiheuta heille epämiellyttävää letargian ja painon tunnetta.
Vegaanit eivät tietenkään elä pelkästään omalla varallaan salaattia ja hedelmiä. Vegaaniruokavalio sisältää monia runsaita ja monipuolisia aterioita, joten niistä ei jätetä pois ruokia, kuten pizzat, tacot, hampurilaiset - vaan ne tulee valmistaa kasviperäisenä versiona.
Kuva: Deryn Macey/Unsplash
Vegaaninen keittiö
Hyvä tieto on ehdottomasti tärkeää veganismille. Vegaanina oleminen on nykyään todella helppoa. Tarjolla on monia kasvinkorvikkeet liha- ja maitotuotteille sekä monia reseptejä ruoanvalmistukseen. Vegaaniruoka voi nimittäin olla hyvin monipuolista, värikästä ja maukasta.
Internetistä löydät monia reseptejä, joihin voit ryhtyä veganismin maailma. Mutta ole varovainen, että saat tietoa luotettavista ja uskottavista lähteistä, joista saat kaikki tarvittavat ravintoaineet, vitamiinit ja kivennäisaineet.
Resepti: Vegaanista pastaa paistetulla fetajuustolla, joka valloitti TikTokin
