INGRÉDIENTS : 0,5 l de crème sucrée 0,15 kg de mascarpone 4 cuillères à soupe de sucre 5 feuilles de gélatine bâton de vanille 0,3 kg de cerises Amarena PRÉPARATION : Faire bouillir la crème sucrée et ajouter quatre cuillères à soupe de sucre. Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide et...
INGRÉDIENTS :
0,5 l sladke smetane
0,15 kg maskarponeja
4 cuillères à soupe de sucre
5 lističev želatine
vanilijeva palčka
0,3 kg amarena višenj
PRÉPARATION:
Sladko smetano zavremo in ji
dodamo štiri žlice sladkorja. Lističe
želatine namočimo v hladno vodo
da se razpustijo, nato jih odcedimo
in segrejemo na 40 °C, dokler se ne
razpustijo. Dodamo maskarpone
in vanilijo, vse skupaj dobro
premešamo ter prelijemo v
modelčke, premazane z oljem,
potresene s sladkorjem v prahu in
nadevane z amarena višnjo.
Pustimo, da se ohladi, nato damo
v hladilnik, da se strdi. Preostanek
višenj uporabimo za dekoracijo.
Recept so pripravili v restavraciji Angel, Mercator center, Ljubljana
www.kaval-group.si
