Savez-vous ce qu'est un gin sonic ? L’idée vient du Japon, mais vous pourriez bientôt l’adopter aussi.
Le Gin Sonic (gin + soda et tonic) est populaire un cocktail au Japon, connu pour son goût rafraîchissant et simple. Et en quoi est-ce différent d’un gin tonic ? Le gouvernement japonais l'a interdit jusqu'au milieu des années 1990. quinine (l'ingrédient principal des toniques), tant dans les aliments que dans les boissons.
Afin d'améliorer le goût du cocktail, les mixologues ont commencé à ajouter de l'eau gazeuse et du citron vert pressé en plus du tonic pour équilibrer le goût. Au fil du temps, Sonic est devenu un succès dans les bars japonais. De nombreux bars japonais ont été réticents à adopter le gin tonic occidental après l'assouplissement de la loi japonaise sur la quinine, c'est pourquoi la plupart préfèrent toujours le sonic. Comme argument, ils citent de nouveaux types de gins artisanaux aux arômes et saveurs fins que l’ajout d’eau gazeuse permet d’exprimer.
Le Gin Sonic trouve ses racines dans le cocktail classique Gin tonic, qui remonte à l'époque coloniale britannique. À l’époque, le gin tonic était apprécié pour lutter contre le paludisme en raison de la teneur en quinine de l’eau tonique. Il a gagné en popularité au Japon ces dernières années dans le cadre d'une résurgence de la culture du highball. Japonais populaire highballs, à base de whisky et de soda, a étendu le concept de cocktails rafraîchissants et pétillants au gin.
Le Gin Sonic est souvent associé à la marque japonaise de gin « Roku ». Il est connu pour incorporer dans sa production des plantes japonaises traditionnelles telles que la fleur de sakura, l'écorce de yuzu et le poivre sansho. Cela en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à créer un cocktail d’inspiration japonaise.
Recette de Gin-Sonique : ajoutez 20 ml de tonic et 30 ml de gin à 70 ml d'eau gazeuse.
