Clair

ENTRE LES MOSTIŠČARIENS ET LES CHARTREUX

De Vrhnika, il n'y a pas loin de Verd, ni même plus loin de Bistra, où se trouvait autrefois un monastère, transformé plus tard en manoir. Aujourd'hui, une partie du complexe abrite le Musée technique de Slovénie avec les célèbres voitures de Tito, et à côté se trouve le bâtiment qui abritait autrefois la Chartreuse. C'est ici que se trouve l'auberge Bistra, rénovée et récemment ouverte. Les siècles respirent à travers la décoration intérieure et remplissent l'espace d'une sensation de confort agréable. Ils servent une variété de plats allant des pâtes et des steaks, des plats grillés aux plats de poisson et de légumes. Une place particulière est réservée aux spécialités de gibier et aux steaks de poulain, qui se marient parfaitement avec la sauce aux cèpes et les délicieux štruklji au fromage. Pour une collation l'après-midi, essayez un gâteau aux châtaignes de saison et peut-être un verre de cidre. Mais le vrai régal arrive bientôt. Le maître culinaire Matjaž Podberšek prépare une gamme de plats qui étaient autrefois consommés par les ouvriers du pont de Ljubljana et plus tard par les moines de Bistrica. La cuisine de Mostišćar se concentre principalement sur le gibier et une variété de champignons délicieux, tandis que la cuisine chartreuse se concentre sur les plats cuits au four, en particulier le poisson d'eau douce et beaucoup de légumes. Le Bistra Inn organise également des mariages et des banquets pour des fêtes privées plus importantes. Les réservations sont recommandées le dimanche.