Nous avons pour vous une recette de burger pancake soufflé, qui est un vrai succès culinaire en ce moment ! La préparation est simple et rapide et le goût est divin.
Ils sont certainement l'un des desserts japonais les plus populaires crêpes au soufflé. Doux, moelleux, légers et aérés, ils fondent simplement dans la bouche. Bien qu'ils utilisent des ingrédients similaires aux crêpes américaines, les crêpes soufflées diffèrent par plusieurs détails.
Leur texture moelleuse est obtenue en séparant les jaunes des blancs. Battez les blancs d'œufs séparément jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes, qui sont ensuite soigneusement ajoutés au mélange restant. Ils sont extrêmement moelleux, car les bulles d'air à l'intérieur conservent leur forme, et le résultat est une texture soufflée incroyablement aérée.
Une autre chose à laquelle il faut faire attention est la façon dont ces crêpes sont cuites. La poêle doit être uniformément chaude, mais pas trop chaude. Vous les ferez cuire plus longtemps que des pancakes normaux, sinon ils resteront crus à l'intérieur. Dès que vous commencez à les cuire, couvrez-les d'un couvercle, et lorsqu'un côté est cuit, retournez-les sur l'autre et couvrez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit uniformément cuite.
Souffle pancake burger – le dernier hit culinaire du Japon
Les crêpes soufflées peuvent être servies avec diverses garnitures et garnitures, des garnitures au chocolat, divers fruits, à la crème glacée et à la crème. Désormais, vous pouvez aussi les servir sous forme de burgers !
Burger aux crêpes soufflées (ou un sandwich aux crêpes soufflées) ne sont pas vraiment nouveaux au Japon. Gram Pancakes, la franchise mondiale de ces crêpes japonaises, les sert avec des crèmes dans une variété de saveurs, de la fraise et du chocolat au cheesecake à la noix de coco et aux myrtilles. Le restaurant japonais Pandora Burger les prépare avec de la crème fouettée et diverses garnitures comme des fraises, des bananes, puis de la crème vanille, du nappage au chocolat, etc.
Vous pouvez facilement faire un burger de pancake soufflé à la maison, car il se compose de deux pancakes soufflés, entre lesquels vous pouvez mettre tout ce que votre cœur désire. Simple - faites cuire des crêpes soufflées, mettez la garniture sur une et recouvrez d'une autre crêpe.
Ingrédients
- 4 blancs d'œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 1/4 tasse de lait
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 6 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 5 cuillères de sucre
Préparation
Dans un premier temps, séparez les blancs des jaunes. Placer les blancs d'œufs au congélateur pendant 15 minutes. Pendant ce temps, ajouter le lait et la vanille dans le bol avec les jaunes d'œufs, mélanger au fouet puis ajouter la farine et la levure chimique. Mélangez avec un fouet pour créer une masse uniforme, mais n'en faites pas trop. Battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent blanc translucide. Ajoutez ensuite progressivement le sucre et mélangez jusqu'à obtenir une neige solide. Ajoutez-les lentement au reste de la masse et mélangez doucement.
Graissez la poêle, faites-la chauffer comme décrit ci-dessus et faites cuire les pancakes.
Préparez la garniture comme vous le souhaitez, étalez-la sur une crêpe, recouvrez d'une autre et votre burger pancake soufflé est prêt. Alors bonne course !
