Lorsque la nature prend ses couleurs automnales et que les rues sentent les châtaignes, nous savons que l’automne est là. Et si nous vous révélions le secret de la préparation de ce délice dans le confort de votre cuisine ? La châtaigne dans l'Air Fryer - c'est la tendance de 2023 !
Des châtaignes dans la friteuse à air ? L'automne est la période où la nature s'habille de belles couleurs, où nous nous enveloppons dans des écharpes chaudes et profitons des saveurs de saison. Les châtaignes sont sans aucun doute au sommet des gourmandises de saison. Mais chers lecteurs, oubliez la traditionnelle torréfaction des châtaignes au feu de bois. Cuire des châtaignes à la friteuse est à la mode cette année ! Oui, tu l'as bien lu. La technologie moderne et la tradition se sont réunies dans une parfaite symphonie automnale.
Vous avez peut-être l'habitude d'acheter des châtaignes dans les étals de la ville, mais pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau cette année ? Avec un peu d'imagination et une friteuse à air, vous pouvez créer une véritable ambiance automnale chez vous. La châtaigne dans la friteuse à air est excellente ! Et lorsque les voisins sentiront la châtaigne parfumée, ils voudront certainement goûter votre gourmandise.
Mais pourquoi la châtaigne est-elle si spéciale ? En plus d’être délicieux, il regorge de nutriments qui ont un effet bénéfique sur notre santé. Manganèse, cuivre, fibre… La liste est longue. Et même s’il est riche en glucides, il vous donnera de l’énergie et vous rassasiera.
Comment obtenir une châtaigne parfaite dans la friteuse à air ? Avant de commencer la cuisson, vérifiez les châtaignes. Faites des coupes dans la planche de bois, soit au milieu, soit en forme de croix. Attention à ne pas percer la coque extérieure pour que les châtaignes ne deviennent pas de petits explosifs ! Pour plus de saveur, trempez-les dans de l’eau tiède additionnée de sel, puis séchez-les. Lorsqu'ils sont prêts, mettez-les dans la friteuse, réglez à 180°C et enfournez pendant 20 minutes. Après cuisson, enveloppez-les dans un torchon, attendez quelques instants et dégustez ! Regardons les instructions détaillées.
- Préparation des marrons : Avant la cuisson, inspectez soigneusement les châtaignes et retirez celles qui sont véreuses ou présentent d'autres défauts visibles.
- Encoche : Placez les châtaignes sur une planche de cuisine en bois massif. Faites des entailles dans les châtaignes avec un couteau bien aiguisé. Vous pouvez faire des coupes au milieu ou en forme de croix. Il est important de percer la coque extérieure car cela évite que les châtaignes n'explosent à la cuisson.
- Irrigation: Versez de l'eau tiède dans un grand bol et ajoutez une pincée de sel. Faire tremper les châtaignes dans cette solution pendant environ 30 minutes. Cela leur donnera plus de saveur et évitera qu’ils ne deviennent trop secs pendant la cuisson.
- Séchage: Après trempage, séchez bien les châtaignes avec un torchon ou du papier absorbant.
- Cuisson dans la friteuse à air : Placez les châtaignes dans le panier de l'Air Fryer avec les encoches vers le haut. Réglez la température à 180°C et enfournez les marrons pendant environ 20 minutes. Le temps de torréfaction peut varier légèrement en fonction de la taille de la châtaigne et du modèle de l'Air Fryer, je vous recommande donc de vérifier les châtaignes de temps en temps.
- Service: Une fois les châtaignes cuites, retirez-les délicatement de l'Air Fryer et enveloppez-les dans un torchon propre. Laissez-les reposer quelques minutes pour qu'ils refroidissent un peu mais toujours tièdes. Cela facilitera le pelage et améliorera leur texture.
- Jouissance: Épluchez les châtaignes, servez et savourez leur chaleur et leur goût !
Et enfin, un conseil : la prochaine fois que vous irez en forêt, n'oubliez pas de ramasser des châtaignes. Vous découvrirez peut-être votre talent pour cuire des châtaignes dans la friteuse à air !
