Après une dure journée, lors des froides soirées d'automne et d'hiver, rien de mieux que d'être enveloppé dans une couverture chaude et de se faire câliner avec un délicieux chocolat chaud. Mais pour ne pas avoir trop mauvaise conscience après de telles indulgences, nous avons une recette pour vous, comment se réchauffer avec du chocolat chaud de manière plus saine.
1. Utilisez du cacao ou du chocolat noir sans sucre.
Le sucre est à l'origine de nombreux problèmes de santé, mais en même temps on ne se rend même pas compte qu'on le trouve pratiquement partout (oui, même dans les aliments salés, regardez les ingrédients sur un sachet de chips...). Le chocolat chaud sera bien plus authentique s'il est fabriqué à partir de vrai cacao amer ou de chocolat noir, pratiquement sans sucre.
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2. Abandonnez le lait.
Essayez de préparer du chocolat chaud avec juste de l'eau chaude. Si vous trouvez le goût trop riche, vous pouvez ajouter du lait sans lactose : par exemple du lait de coco, d'amande ou de soja.
3. Sucrer différemment.
N'ajoutez jamais de « mort blanche » – du sucre raffiné – au chocolat chaud. Sucrez plutôt le chocolat chaud avec du miel ou du sirop d'érable.
4. Au lieu de crème, enrichissez le goût avec des épices.
Abandonnez la crème et expérimentez plutôt les épices. Ajoutez de la cannelle merveilleusement parfumée, du gingembre médicinal, de la somptueuse muscade ou de la délicieuse vanille au chocolat chaud. Laissez les saveurs se répandre dans votre bouche et vous combler de satisfaction.
Et comment préparer une version saine du chocolat chaud ?
Faire fondre le chocolat ou le cacao dans une casserole et mélanger avec du miel ou du sirop d'érable. Ajouter de l'eau et remuer jusqu'à ébullition. Ajoutez vos épices préférées et ajoutez votre alternative au lait. Faites chauffer et remuez jusqu'à ce qu'il soit très chaud, mais ne laissez pas le lait bouillir. Ne vous souciez pas trop des proportions des ingrédients : ajoutez le tout goûter et fais confiance à tes sentiments, mais en même temps gardez à l’esprit que la pratique rend parfait.
