Savez-vous ce qu'est le cresson ? Si ce n'est pas déjà fait, il est grand temps de l'ajouter à votre menu, car les experts disent que c'est le légume le plus sain.
Le cresson, ce délicieux micro-légume, mérite une place toute particulière dans votre alimentation, car des co-chercheurs ont prouvé après des décennies de recherche qu'il le légume le plus sain.
C'est en 2014 Centre de contrôle et de prévention des maladies (CDC) a lancé une initiative visant à identifier les aliments que la science a associés à un risque plus faible de développer une maladie chronique. Les recherches du CDC se sont concentrées sur l’identification des aliments présentant le plus de bienfaits pour la santé. Selon leur teneur en calories. Ils se sont concentrés sur 17 nutriments essentiels, dont vitamines C, D, E et K et des minéraux essentiels comme le calcium et le potassium.
Le cresson, une micropousse de la famille des crucifères, était en tête de liste. Le cresson est riche en vitamines essentielles, en minéraux et en antioxydants puissants. Il offre plus de nutriments par calorie que la plupart des aliments. Cela signifie qu’à chaque bouchée de cresson, vous bénéficierez d’énormes bienfaits pour la santé. Les deuxième et troisième places ont été occupées par le chou chinois et le chou.
Julia Zumpano, nutritionniste de la Cleveland Clinic, est favorable Reader's Digest a déclaré : « L'étude documente les incroyables bienfaits du cresson. Les chercheurs étudient son potentiel dans la réduction des substances cancérigènes dans l'organisme. »
Des recherches récentes ont montré que le cresson peut améliorer la santé des os. De plus, cela réduit également les dommages à l’ADN et réduit le risque de développer un cancer. Ce microlégume regorge d'antioxydants, ce qui signifie que le cresson aide également à lutter contre le stress oxydatif, qui joue un rôle dans le vieillissement et diverses maladies chroniques.
