Quand on pense à un chef, on pense probablement à un grand plat, mais aussi à la toque blanche du chef, la "torque blanche". Voyons ce que signifie le chapeau blanc des chefs.
chef
Beaucoup de gens se demandent où dans le monde se trouve la meilleure cuisine à la maison ?! Et à la recherche d'une réponse à cette question, nous avons entrepris un voyage culinaire et avons découvert ce qui suit. La Slovénie est définitivement un joyau caché que les amateurs de cuisine doivent visiter au moins une fois dans leur vie ! Parce qu'ici, parmi tous les pays du monde, c'est exceptionnel ! Alors comment un petit pays alpin est devenu une icône gastronomique mondiale. L’un des 10 pays au monde avec le plus d’étoiles Michelin par habitant !
Les chefs du monde entier consacrent leur vie à gagner au moins une des étoiles Michelin les plus convoitées en reconnaissance de leur excellence. L'étoile Michelin est sans aucun doute la plus haute distinction de l'industrie culinaire internationale. Certains sont même allés jusqu'à les appeler les "Oscars du Monde Culinaire". Cependant, quelques privilégiés ont réussi à amasser un nombre étonnant d'étoiles dans leurs meilleurs restaurants.
Dans la merveilleuse ambiance de l'hôtel Alhambra à Lošinj, un superbe événement culinaire appelé "Epicurean Weekend Extravaganza" a eu lieu le dernier week-end de mai, auquel ont également participé la direction et la rédaction de City Magazine.
Cette année, Gault&Millau, l'un des guides gastronomiques internationaux les plus influents, s'est une nouvelle fois lancé à la découverte des coins slovènes où l'on sert des plats délicieux et de bonnes boissons. Et enfin, ils ont révélé les restaurants les mieux notés et les récipiendaires des prix spéciaux du Gault&Millau Slovénie pour 2022. Nous avons préparé pour vous une liste des restaurants qui, selon Gault&Millau, sont les plus intéressants à visiter.
Le restaurant Breg a ouvert ses portes dans un lieu où la tradition de la restauration remonte au 16ème siècle. Il est destiné à tous ceux qui aiment socialiser et en même temps se livrer à un délicieux festin. Le menu est basé sur des plats traditionnels, auxquels le grand chef Jorg Zupan a ajouté sa propre touche.
Massimo Bottura est le propriétaire du restaurant trois étoiles Michelin (Osteria Francescana) et lauréat du titre de meilleur chef du monde. Avec son organisation à but non lucratif Food for Soul, il a entamé une véritable révolution dans le domaine de la réduction du gaspillage alimentaire.
À la fin d’une longue journée, cuisiner ressemble souvent plus à une corvée qu’à une occasion de passer du temps de qualité en famille. Lorsque nous sommes limités par le temps en raison d'horaires chargés et que l'on manque d'énergie, lorsque nous devons réunir toute la famille autour de la table de la cuisine, préparer un repas ne nous semble souvent pas amusant.
Le steak est l'un des plats les plus populaires. Bien qu'à première vue sa préparation soit assez simple, cuisiner un steak parfait est un véritable art qui demande beaucoup de pratique et de patience. Il est également plus facile d'apprendre à cuisiner en observant et en suivant les conseils d'anciens sages. Gordon Ramsay a publié sa recette sur la façon de préparer le steak parfait.
Ah, Gordon Ramsay. Gordon Ramsay, colérique, critique et implacable. S'il y a quelqu'un que vous devez écouter quand il s'agit d'un repas au restaurant, c'est un célèbre chef écossais qui n'a pas de poil sur la langue. Et quelles sont les trois règles d'or de Ramsay à suivre dans un restaurant ?
Le vendredi 26 mai 2017, l'ouverture de la Semaine de l'alimentation sans gaspillage aura lieu sur la place Pogačarjev à Ljubljana. La semaine de la nourriture non jetée a lieu à l'initiative de Luka Jezeršek, et le mouvement a également été soutenu par les plus grands chefs slovènes : Ana Roš (Hiša Franko), Janez Bratovž (JB), Igor Jagodic (Strelec, David Vračko ( Mak) et Luka Košir (Grič). A cette occasion, Massimo Bottura, l'un des meilleurs chefs du monde, se rendra également en Slovénie.
Becs sucrés, « becs sucrés » et tous ceux qui aiment le štrukli, méfiez-vous ! Le 1er mars 2017, le premier atelier de stuc de Slovénie a ouvert ses portes à Ljubljana. Moji štruklji Slovenije nous invite sous les arcades de Plečnik, où s'entremêlent l'approche traditionnelle de la préparation des plats slovènes et les défis de la cuisine moderne. Il est créé par le chef Peter Vogelnik qui, dans le respect de la tradition, de nombreuses années d'expérience, de travail acharné, de connaissances et d'innovation, prépare les štrukli de qualité supérieure les plus appréciés et les plus diversifiés, qui ne laisseront personne indifférent. Vous n'y croyez pas ? Essayez-le !