Une glace au bouillon d’os ? Ceux d’entre vous qui suivent un peu plus la scène culinaire mondiale savent que le bouillon d’os connaît un véritable succès culinaire ces derniers temps. Il est servi dans de grandes tasses à café comme un super repas fortifiant (il est facile à digérer, renforce le système immunitaire, etc.) et est devenu une niche de marché pour de nombreux restaurants à travers le monde. Les Slovènes ont la soupe dans le sang, car elles sont inextricablement liées au déjeuner du dimanche. Une "župca" chaude - soupe aux os est une soupe sans viande, à base de légumes, d'os et d'épices ; il s'agit d'une version "moins chère" du bouillon de bœuf, qui est principalement utilisée comme base - il ne convient tout simplement pas aussi bien en été que pendant les mois les plus froids, mais la crème glacée oui. Et une glace au goût de bouillon d’os était créée !
