Enfin, la Slovénie est également reconnue pour son côté culinaire. Et qui en Slovénie a des étoiles Michelin ? Pas moins de six restaurants slovènes ont reçu des étoiles Michelin cette année !
Ils sont au château de Ljubljana Les critiques Michelin ont attribué des étoiles à pas moins de six restaurants slovènes, et ils ont également mentionné 37 autres restaurants slovènes qu'ils recommanderont dans leur guide.
L'IMPORTANCE DES ÉTOILES MICHELIN
Une étoile: cuisine de qualité, mérite une halte
Deux étoiles : une cuisine raffinée qui mérite un détour supplémentaire ou deux pour
Trois étoiles: cuisine exceptionnelle, mérite un voyage spécial
Qui en Slovénie a des étoiles Michelin ?
Elle a le plus impressionné les critiques Michelin La maison de Franko, où ça marche Ana Ros. Elle a été la première de la région à recevoir le deux étoiles culinaires, dont seuls 473 restaurants dans le monde disposent.
Cinq restaurants en Slovénie ont reçu une étoile chacun, et ce sont :
- Maison Denk, Gregor Vracko, Zgornja Kungota, hisadenk.si
- Chez Lojzet, Tomaž Kavčič, Manoir Zemono, prilojzetu.si
- Villa Podvin, Uroš Štefelin, Scrotum, vilapodvin.si
- Restaurant Barrage, Uroš Fakuč, Nova Gorica, damhotel.si
- Studio, Jorg Zupan, Ljubljana, restaurantatelje.com
Les critiques Michelin ont été les plus impressionnés par Hiša Franko et Ana Roš. (Photo: Maison Franko)Cependant, les meilleurs restaurants et chefs de Slovénie ont également reçu le prix Michelin reconnaissance spéciale pour la durabilité en cuisine. Ce sont les restaurants qui s'engagent à préserver l'environnement et qui font preuve d'ingéniosité en utilisant des pratiques durables dans leur travail quotidien.
Les lauréats du prix spécial sont :
- Maison d'hôtes Grič, Luka Košir, Horjul, gric.si
- Bistrot Monstera, Bine Volčič, Ljubljana, monsterabistro.si
- La maison de Franko, Ana Ros, Kobarid, hisafranko.com
- Auberge derrière le château, David Crisci, Koper, www.zagradom.com
- Auberge Kristof, Uros Gorjanc, Kranj, gostilnakristof.si
- Auberge Mahorčič, Ksenija Krajšek Mahorčič, Kozina, rundictes.si
Reconnaissance Assiettes Michelin 37 restaurants slovènes ont été récompensés pour la qualité particulière de leur cuisine Bavoir Gourmand - pour un bon rapport qualité-prix - et neuf restaurants slovènes.
Plus d'information:
guide.michelin.com
