Enfin, la Slovénie est également reconnue pour son côté culinaire. Et qui en Slovénie a des étoiles Michelin ? Pas moins de six restaurants slovènes ont reçu des étoiles Michelin cette année !
Ils sont au château de Ljubljana Les critiques Michelin ont attribué des étoiles à pas moins de six restaurants slovènes, et ils ont également mentionné 37 autres restaurants slovènes qu'ils recommanderont dans leur guide.
L'IMPORTANCE DES ÉTOILES MICHELIN
Une étoile: cuisine de qualité, mérite une halte
Deux étoiles : une cuisine raffinée qui mérite un détour supplémentaire ou deux pour
Trois étoiles: cuisine exceptionnelle, mérite un voyage spécial
Qui en Slovénie a des étoiles Michelin ?
Elle a le plus impressionné les critiques Michelin La maison de Franko, où ça marche Ana Ros. Elle a été la première de la région à recevoir le deux étoiles culinaires, dont seuls 473 restaurants dans le monde disposent.
Cinq restaurants en Slovénie ont reçu une étoile chacun, et ce sont :
- Maison Denk, Gregor Vracko, Zgornja Kungota, hisadenk.si
- Chez Lojzet, Tomaž Kavčič, Manoir Zemono, prilojzetu.si
- Villa Podvin, Uroš Štefelin, Scrotum, vilapodvin.si
- Restaurant Barrage, Uroš Fakuč, Nova Gorica, damhotel.si
- Studio, Jorg Zupan, Ljubljana, restaurantatelje.com
Cependant, les meilleurs restaurants et chefs de Slovénie ont également reçu le prix Michelin reconnaissance spéciale pour la durabilité en cuisine. Ce sont les restaurants qui s'engagent à préserver l'environnement et qui font preuve d'ingéniosité en utilisant des pratiques durables dans leur travail quotidien.
Les lauréats du prix spécial sont :
- Maison d'hôtes Grič, Luka Košir, Horjul, gric.si
- Bistrot Monstera, Bine Volčič, Ljubljana, monsterabistro.si
- La maison de Franko, Ana Ros, Kobarid, hisafranko.com
- Auberge derrière le château, David Crisci, Koper, www.zagradom.com
- Auberge Kristof, Uros Gorjanc, Kranj, gostilnakristof.si
- Auberge Mahorčič, Ksenija Krajšek Mahorčič, Kozina, rundictes.si
Reconnaissance Assiettes Michelin 37 restaurants slovènes ont été récompensés pour la qualité particulière de leur cuisine Bavoir Gourmand - pour un bon rapport qualité-prix - et neuf restaurants slovènes.
Plus d'information:
guide.michelin.com
