Sans aucun doute, l'un des trucs les plus cruels que la vie nous réserve est que la nourriture la plus savoureuse est généralement la plus grasse et celle qui peut nous rendre malade. Mais une enquête récente a révélé des statistiques choquantes sur l'un des vices préférés de l'homme - le fromage.
Nouvelle recherche, qui a été faite à Collège universitaire de Dublin, a montré que les personnes qui consomment beaucoup de fromage, généralement plus minces que ceux qui n'en ont pas. L'étude a porté sur 1 500 personnes âgées de 18 à 90 ans et a mesuré les effets des produits laitiers sur elles, tels que lait, fromage et yaourt. Les résultats sont surprenants : ceux qui consommaient le plus de produits laitiers avaient indice de masse corporelle inférieur, taille plus étroite, abaisser la tension artérielle et moins de graisse corporelle.
"Nous avons remarqué que les mangeurs de fromage les plus assidus avaient une consommation de graisses saturées significativement plus élevée que ceux qui n'en mangeaient pas, ou ceux qui en mangeaient très peu. Mais il n'y avait pas de différence dans les niveaux de cholestérol LDL.
cholestérol LDL est le mauvais cholestérol. S'il y en a trop dans le sang, il peut commencer à se déposer sur les parois des vaisseaux. La conséquence à long terme d'une telle charge est l'athérosclérose - le rétrécissement et le durcissement des vaisseaux artériels, qui est l'une des causes les plus courantes de maladies cardiovasculaires et de décès dans le monde développé.
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Et parce que ce n'était pas assez bizarre, ils ont également découvert que ceux qui l'utilisaient avaient produits laitiers allégés, en fait surtout taux de cholestérol plus élevé.
Les résultats de l'étude sont complètement contraires à ce que nous pensions jusqu'à présent. Entre autres choses, ceux-ci appuient la recherche qui a été menée dans d'autres pays et qui a révélé que les graisses saturées du fromage n'augmentent pas le cholestérol dans le sang, car il contient nutriments uniques.
"Bien sûr, il ne suffit pas de considérer uniquement les nutriments, mais aussi comment nous mangeons, quel est notre régime alimentaire général. Il ne s'agit donc pas seulement de la nourriture elle-même, mais aussi d'autres aliments que nous consommons en combinaison avec ces nutriments", a écrit le Dr. Feney.
