Einer der grausamsten Tricks, die das Leben für uns bereithält, ist zweifellos, dass das schmackhafteste Essen normalerweise das dickste ist und uns krank machen kann. Aber eine kürzlich durchgeführte Umfrage enthüllte einige schockierende Statistiken über eines der beliebtesten Laster des Menschen – Käse.
Neue Forschung, die bei gemacht wurde University College Dublin, zeigte, dass Menschen, die viel Käse konsumieren, im Allgemeinen schlanker als diejenigen, die dies nicht tun. Die Studie umfasste 1.500 Personen im Alter zwischen 18 und 90 Jahren und maß die Auswirkungen von Milchprodukten auf sie, wie z Milch, Käse und Joghurt. Die Ergebnisse sind überraschend: Diejenigen, die die meisten Milchprodukte konsumiert hatten, hatten niedrigeren Body-Mass-Index, schmalere Taille, niedriger Blutdruck und weniger Körperfett.
„Wir haben festgestellt, dass die fleißigsten Käseesser eine deutlich höhere Aufnahme an gesättigten Fettsäuren hatten als diejenigen, die es nicht oder nur sehr wenig davon zu sich nahmen. Aber es gab keinen Unterschied im LDL-Cholesterinspiegel.“
LDL-Cholesterin ist schlechtes Cholesterin. Befindet sich davon zu viel im Blut, kann es sich an den Gefäßwänden ablagern. Die langfristige Folge einer solchen Belastung ist Atherosklerose – die Verengung und Verhärtung arterieller Gefäße, die in den Industrieländern eine der häufigsten Ursachen für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Todesfälle ist.
Und weil das nicht seltsam genug war, fanden sie auch heraus, dass diejenigen, die es benutzten, es hatten fettarme Milchprodukte, eigentlich meistens höhere Cholesterinwerte.
Die Ergebnisse der Studie widersprechen völlig dem, was wir bisher glaubten. Unter anderem unterstützen diese Forschungen, die in anderen Ländern durchgeführt wurden und dies festgestellt haben Das gesättigte Fett in Käse erhöht den Cholesterinspiegel nicht im Blut, wie es enthält einzigartige Nährstoffe.
„Natürlich reicht es nicht aus, nur die Nährstoffe zu berücksichtigen, sondern auch, wie wir uns ernähren, was unser allgemeines Ernährungsmuster ist. Es sind also nicht nur Lebensmittel selbst, sondern auch andere Lebensmittel, die wir in Kombination mit diesen Nährstoffen zu uns nehmen“, schrieb Dr. Feeney.
