Une pomme par jour éloigne le médecin - mais seulement si nous mangeons tout, y compris les graines.
Eh bien, du moins selon l'étude, sur lequel vous avez joué Université technique de Graz, Autriche, où les bonnes bactéries Lactobacillus ont été découvertes dans les pépins et le cœur de la pomme. Ceux-ci sont également généralement trouvés dans les probiotiques.
De bonnes bactéries ont été enregistrées dans la recherche dans la tige, la peau, la chair et les graines et la plupart des bactéries amicales ont été trouvées dans ce dernier. On dit que les personnes qui jettent le cœur d'une pomme pour ne pas manger accidentellement la graine réduisent le nombre de microbes ingérés de 100 millions à 10 millions. Les chercheurs ont également découvert qu'ils avaient pommes bio plus de bactéries en général et ont donc aussi plus de bonnes bactéries que les pommes non biologiques.
Les pépins de pomme contiennent le composé chimique amygdaline, qui crée le poison cyanure, lorsque les pépins de pomme sont écrasés et mangés. Selon l'équipe d'experts à l'origine de cette recherche, ils devraient écraser et consommer des centaines de graines, bien plus qu'il n'y en a dans une pomme, pour rendre le cyanure dangereux pour nous.
Comment profiter au maximum de la saison des pommes d'automne ?
Pour ne pas toujours "tromper" uniquement les pommes crues, nous vous présentons quelques façons de tirer le meilleur parti de l'automne riche en pommes.
1. Assaisonnez-les.
Les pommes peuvent également être égayées en les saupoudrant de cannelle ou en les enrobant de beurre d'amande ou de cacahuète.
2. Ajoutons-les aux flocons d'avoine.
Notre petit-déjeuner sera encore plus sain si nous ajoutons des morceaux de pommes fraîches à la tasse habituelle de flocons d'avoine.
3. Faites cuire le rouleau aux pommes.
Strudel est un mot qui nous ramène en enfance. Cet automne est parfait pour apprendre les recettes de grand-mère !
4. Faisons de la confiture de pommes.
Le petit-déjeuner sera encore plus savoureux si nous mettons un pot de confiture de pommes maison sur la table.
5. Préparons le čežana.
Quoi de mieux que smorno et čežana ?
6. Ajoutons-les aux pancakes.
Versez un peu plus de pâte à crêpes que d'habitude dans la poêle et placez-y de fines tranches de pomme. Cuire des deux côtés et la crêpe aux pommes sera prête pour un chouchoutage exceptionnel des papilles.
7. Préparez la marinade.
La marinade aux pommes à base de pommes, d'ail et d'herbes parfumées est une garniture exceptionnelle pour les mets délicats à base de viande.
8. Cuire les chips aux pommes.
Les croustilles aux pommes sont une excellente collation. Déposez de fines tranches de pommes sur du papier sulfurisé et faites-les cuire au four à basse température jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
9. Préparons les pommes caramélisées.
Beurre, sucre et farine de noix de coco. C'est tout ce dont nous avons besoin pour le dessert aux pommes le plus sucré.
10. Offrez-vous un dessert sain.
Coupez les pommes en deux et évidez-les. Remplissez-les d'un mélange de pommes hachées, de fruits secs, de miel et de farine de noix de coco. Cuire au four et garnir d'une cuillerée de crème glacée au yaourt. Première classe!
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Vous pouvez trouver l'étude des chercheurs de Graz sur ce lien :
frontiersin.org
