Les frites de polenta sont une alternative à ce snack classique à base de pommes de terre et la preuve que les versions saines de plats malsains ne sont pas forcément moins savoureuses. Les bâtonnets de polenta sont aussi bons que les pommes de terre sautées, avec une croûte croustillante et un centre moelleux. Ils ne sont pas frits, mais cuits au four et peuvent être trempés dans du ketchup comme des frites.
Pomfrit ni slovenska jed, polenta pač. Združite priljubljeni un snack in tradicionalno slovensko jed s tem, ko pripravite pomfrit iz polente. Gre za zdravo različico ocvrtega krompirčka, ki jo bodo vzljubili tudi najmlajši, ki sicer prisegajo na pomfrit.
EN SAVOIR PLUS: Recette : Snickers à l'alcool
Pomfrit iz polente je v kombinaciji s panceto hrana za bogove, zato ta slastni prigrizek preprosto morate preizkusiti. Samega po sebi ali z dodatki.
Recept za pomfrit iz polente s panceto:
Sestavine za pomfrit iz polente s panceto:
- instant polenta
- sel
- poivre
- Parmesan
- pancetta
- courgette
- asperges
- češnjev paradižnik
- sezam (po želji)
- huile d'olive
- kečap (za pomakanje, lahko tudi paradižnikova omaka ali katera druga pomaka)
Postopek priprave pomfrita iz polente s panceto:
Najprej v slani vodi skuhamo polento (razmerje zdrob : voda 1:3). Kuhano polento popopramo in vmešamo parmezan. Vse skupaj prelijemo v pekač, obložen s papirjem za peko, in poravnamo. Postavimo v hladilnik za cca eno uro, da se shladi in strdi. Če želimo zgolj polentin pomfrit, ohlajeno polento nato le še narežemo na paličice in jih za konec za hrustljavost na oljčnem olju popečemo z vseh štirih strani ter potresemo s sezamom. Če je krompirček iz polente kot priloga panceti, tedaj, ko je polenta v hladilniku, narežemo panceto, šparglje, bučke in češnjevce ter jih popečemo. Pa dober tek!
