Alors que le soleil brille dans ma petite cuisine, je m'émerveille de la joie de créer du beurre fait maison avec des herbes. Ce n'est pas du beurre ordinaire acheté en magasin - c'est un art culinaire fait à la main, fait avec amour et un peu de patience. Le processus est aussi rustique et charmant que le produit lui-même, n'impliquant rien de plus que de la crème et des herbes.
Comment préparer beurre maison aux herbes? Lorsque la crème se transforme en une magnifique masse dorée, il est temps d'y mélanger des herbes sélectionnées, fraîchement cueillies dans le jardin. Aujourd'hui, j'ai choisi la ciboulette et le persil, leurs saveurs vives complètent parfaitement la richesse crémeuse du beurre. Les herbes sont finement hachées et mélangées au beurre, leur vert vif contre la douce couleur jaune est un régal pour les yeux. Une pincée de sel marin intensifie les saveurs et les réunit en parfaite harmonie.
Le beurre aux herbes maison tartiné sur du pain chaud et croustillant a un goût de pur confort, le genre qui ressemble à un long câlin chaleureux. Mordre dedans est une révélation de beurre crémeux, accentué par des notes fraîches et parfumées d'herbes. Et lorsque les dernières bouchées fondent sur votre langue, vous réalisez la magie du beurre fait maison - ce n'est pas seulement le goût, mais la joie qui vient de créer quelque chose de si délicieusement simple et sans prétention élégant.
Ingrédients
- crème fouettée sucrée
- herbes séchées de votre choix ou fleurs comestibles
- de gros sel
- eau froide
Instructions
- Verser la crème dans un bol et remuer pendant au moins 15 minutes. Battre jusqu'à ce que le babeurre se forme et que le beurre commence à se séparer.
- Filtrez ensuite le beurre à travers un torchon propre.
- Remettez le morceau de beurre dans le bol du mixeur et versez dessus 250 ml d'eau glacée, puis mélangez bien à nouveau.
- Sortez le beurre du bol et pressez-le pour enlever l'eau.
- Ajoutez ensuite du sel, des herbes ou des fleurs comestibles au beurre.
- Donnez-lui la forme souhaitée et conservez-le au réfrigérateur.
