Cette tarte aux prunes est peut-être la meilleure façon d’obtenir les super fruits d’automne d’une manière délicieuse.
La tarte aux prunes est toujours bonne. Surtout à l'automne, lorsque les étagères des magasins et les vergers familiaux s'affaissent sous le poids des prunes. La prune est en réalité un superfruit qui contient beaucoup de vitamine C, qui contribue à la résistance de notre organisme, et des fibres alimentaires pour le bien-être de la digestion. Ils contiennent également beaucoup de potassium, important pour réguler la tension artérielle. Des recherches ont montré que la consommation régulière de prunes a un effet positif sur le travail du cœur et de l'ensemble du système circulatoire.
Il est préférable de les consommer crus, mais ils peuvent également être utilisés pour préparer divers plats sucrés et salés. On les utilise le plus souvent dans les desserts.
La tarte aux prunes meringuée ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Un biscuit fin au parfum de vanille, de délicieuses prunes et une merveilleuse meringue pour la douceur et le croquant.
Tarte aux prunes
Ingrédients
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre
- 4 gros œufs
- 1 cuillère à soupe de crème sure
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 350 grammes de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 kg de prunes
- 200 g de sucre en poudre
Instructions
- Sortez les œufs et le beurre du réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante. Chauffer le four à 190°C. Beurrer le fond et les côtés d'un plat allant au four (35 cm x 25 cm) avec du beurre et de la farine.
- Mélanger la farine et la levure chimique.
- Séparez les jaunes et les blancs. Battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les jaunes d'œufs un à un et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez la crème sure et l'extrait de vanille, mélangez, puis ajoutez lentement le mélange de farine et de levure chimique tout en mélangeant.
- Rassemblez la pâte en boule et placez-la dans le plat allant au four. Étalez-le uniformément sur la plaque à pâtisserie avec vos mains ou une spatule.
- Nettoyez et coupez les prunes en tranches, puis étalez-les sur la pâte et saupoudrez chacune d'elles avec environ une demi-cuillère à café de sucre en poudre. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
- Pendant ce temps, montez les blancs d’œufs en neige ferme. Ajoutez progressivement le sucre en poudre et mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne compact (avec des pics fermes).
- Sortez la tarte du four, appliquez de la neige dessus et étalez-la soigneusement sur toute la surface à l'aide d'une spatule. Remettez le gâteau au four et faites cuire encore 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit légèrement doré.
- Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir dans le moule sur une grille.
Bon appétit!
