Sarma est un plat d'hiver traditionnel populaire et un déjeuner traditionnel pour le premier jour de la nouvelle année. Comment prépare-t-on la sarma parfaite ? Dans ce qui suit, vous trouverez quelques trucs et astuces et, bien sûr, une recette !
Comme elle est parfaite Sarma? Pour commencer, ajoutez à la masse de sarma un peu de viande séchée (par exemple du bacon), cela donnera au sarma un goût plus fin, mais il faut faire attention à ce que la viande sèche ne lui donne pas un goût trop fort. Par conséquent, il est recommandé de cuire un peu la viande sèche en premier.
C'est très important oui choucroute avant de préparer l'opéra, qu'ils n'ont pas enfreint les règles. Lorsque vous avez tout préparé et que l'oignon est frit, tous les ingrédients de la sarma doivent être mélangés. Vous pouvez maintenant commencer à rouler le sarma. Prenez une partie du mélange, façonnez-le et placez-le dans le chou. Rouler délicatement la viande sur le chou et replier les bords à la fin pour que la garniture reste dans les feuilles pendant la cuisson.
Avant de placer le sarma au fond du pot, déposer la peau du bacon. Cela empêchera le sarma de brûler. Déposez un morceau de chou émincé sur la peau des lardons, sur laquelle vous déposerez ensuite le sarmi. Lorsque vous avez utilisé tout le mélange et rempli la casserole de sarmi, placez le reste du chou haché dessus. Vous pouvez maintenant commencer à cuire le sarma et après environ une heure et demie, le sarma est prêt. En fin de compte, vous pouvez sarmo "Fry" avec un peu de farine et de poivron rouge ou avec de la purée de tomates. De cette façon, le sarma devrait avoir un goût encore meilleur.
La recette du sarma parfait
Ingrédients
- 700 g de porc haché (épaule)
- 1 tête de choucroute
- 100 g de lard
- 100 g de riz
- un demi oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de piment rouge en poudre
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre au goût
Préparation
Séparez les feuilles de la tête du chou et coupez la partie épaisse (partie de la racine) afin qu'elles ne soient pas filandreuses ou trop épaisses. Hachez finement l'ail et l'oignon, coupez le lard en petits cubes.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajoutez du sel, du poivre, du poivron rouge, de l'oignon cuit, des lardons et du riz à la viande hachée et mélangez bien, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Enveloppez la masse dans des feuilles de chou et pliez les bords.
Coupez le reste du chou en nouilles, étalez-le dans une marmite et avec un peu d'eau (selon la dureté de la viande) faites cuire le tout pendant une heure et demie à feu doux.
