La première recette de cheesecake a été écrite vers 230 par le rhéteur et poète grec Athénée. La recette a ensuite été reprise et modifiée par les Romains, et aujourd'hui, il existe un million de façons de préparer cette délicieuse friandise.
Les Grecs le fabriquaient en mélangeant bien le fromage, en le filtrant, puis en le mélangeant avec du miel et de la farine et en le faisant cuire. On pense également qu'il a été utilisé lors des premiers Jeux olympiques antiques en 776 avant JC à Olympie, en Grèce.
Le cheesecake peut être cru ou cuit, comme celui-ci espagnol avec seulement 4 ingrédients.
Gâteau au fromage espagnol cuit au four
Ingrédients
- 6 oeufs
- 6 cuillères de sucre
- 300 g de fromage à la crème
- 400 ml de crème douce
Instructions
- Battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter le fromage à la crème et mélanger au batteur.
- Verser la crème douce et bien mélanger. Verser dans un moule tapissé de papier cuisson.
- Cuire au four à 200°C pendant environ 25 minutes.
