Connaissez-vous déjà le Pumpkin Spice Latte ? Si la réponse est non, alors il est grand temps d’en avoir un. Cela ne vous décevra pas.
L'automne sent bon châtaigne, et les feuilles colorées bruissent sous les pieds, et l'odeur enivrante de Latte à la citrouille et aux épices. Cette boisson populaire se répand également d'Amérique jusqu'à nous, et cet automne sera peut-être l'occasion d'apprendre à la « cuisiner » vous-même.
Latte à la citrouille et aux épices
Ingrédients
- purée de citrouille (citrouille fraîche ou purée de citrouille en conserve)
- épices (cannelle, muscade, gingembre et clous de girofle)
- expresso ou café fort
- le lait, peut également être à base de plantes
- extrait de vanille
- crème fouettée (facultatif)
Instructions
- Préparez le mélange d'épices pour citrouille. Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe de cannelle moulue, 1/2 cuillère à café de muscade moulue, 1/2 cuillère à café de gingembre moulu et 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus. Bien mélanger.
- Faites chauffer la quantité de lait désirée dans une petite casserole à feu moyen. Vous n'avez pas besoin de faire bouillir le lait, assurez-vous simplement qu'il est suffisamment chaud pour une bonne gorgée.
- Dans un autre bol, mélangez 2 à 3 cuillères à soupe de purée de citrouille avec une cuillère à café de mélange d'épices à la citrouille préparé.
- Préparez un expresso ou café fort.
- Ajouter le mélange de purée de citrouille préparé dans un grand bol. Versez l'espresso fraîchement moulu sur le mélange de citrouille et mélangez bien.
- Ajoutez un peu d'extrait de vanille et un peu plus de mélange d'épices pour citrouille. Bien mélanger pour infuser toutes les saveurs.
- Utilisez un mousseur à lait pour faire mousser le lait chauffé jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Alternativement, vous pouvez utiliser un verre et secouer vigoureusement le lait chaud jusqu'à ce qu'il mousse.
- Versez lentement la mousse de lait dans la tasse contenant le mélange café et potiron.
- Garnir le latte épicé à la citrouille d'une cuillerée de crème fouettée et saupoudrer du reste du mélange d'épices à la citrouille.
