Les choix de desserts des fêtes sont nombreux et il est difficile pour les amateurs de pâtisserie de choisir de surprendre le plus proche avec des délices au chocolat, aux fruits ou au caramel. Au moment de prendre une décision, il ne faut pas oublier la combinaison classique des saveurs des pommes et de la cannelle : c'est pourquoi nous avons préparé une recette facile pour une délicieuse roulade de pommes à la cannelle.
Nous connaissons tous le goût délicieux strudel aux pommes, que nous avons apprécié dans notre enfance et c'est pourquoi beaucoup d'entre nous l'apprécient encore dessert aux pommes.
Roulé aux pommes à la cannelle
Dans la recette du roulade de pommes, le goût sucré des pommes est infusé d'une délicieuse cannelle immédiatement reconnaissable.
Ingrédients
- Ingrédients pour la roulade :
- 6 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- trois quarts de tasse de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- pincée de sel
- une pincée de muscade Ingrédients pour la garniture :
- 4 pommes
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de beurre Ingrédients pour la crème à la cannelle :
- 2 tasses de crème
- une demi-cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Instructions
- Préparez le sucre, les œufs, le jaune, l'extrait de vanille et une pincée de sel dans un bol. Mélanger avec un batteur à main pendant environ 5 minutes.
- À l'aide d'un tamis, ajouter la farine, le cacao en poudre, la cannelle, la levure chimique et la muscade à la pâte. Incorporer délicatement au mélange.
- Versez le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé, lissez-le et mettez le moule dans le four que vous avez préchauffé à 180°C. Cuire au four pendant 14 minutes.
- Déposer la pâte sur un torchon propre ou une nappe saupoudrée d'un peu de sucre. Retirez le papier cuisson et roulez en forme de boudin à l'aide d'une nappe. Laissez refroidir.
- Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Faire chauffer le beurre et le sucre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les pommes et faire revenir pendant 4-5 minutes. Ensuite, mettez les pommes de côté et laissez-les refroidir.
- Commencez par préparer la crème à la cannelle. Cela se fait en ajoutant de la cannelle et du sucre en poudre à la crème et en fouettant le mélange avec un batteur à main. Déballez ensuite la roulade refroidie et étalez environ les trois quarts de la crème dessus.
- Ajouter les pommes à la crème. Assurez-vous de laisser un peu d'espace sur le pourtour pour faciliter l'enroulement de la roulade.
- Rouler la roulade et étaler le reste de la crème à la cannelle dessus.
Astuce supplémentaire :
Les fans de la saveur reconnaissable de caramel peuvent ajouter plus à la recette sauce caramel, que vous ajouterez à la roulade pour la crème à la cannelle. Ensuite, vous pouvez le saupoudrer sur le rouleau ou utiliser une brochette en bois pour dessiner un motif intéressant.
