Les tagliatelles à la bolognaise, un plat populaire du cœur de l'Italie, sont synonymes de réconfort et d'aliments nutritifs. Ce classique de Bologne combine des nouilles moelleuses et larges avec une sauce à la viande riche et savoureuse qui est cuite lentement pour laisser les saveurs se fondre. Il est idéal pour les déjeuners du dimanche ou pour les soirées chaleureuses en famille. Préparer ce plat n'est pas seulement un voyage culinaire à travers l'Italie, mais aussi une merveilleuse opportunité de ressentir la joie de cuisiner et de partager l'amour à travers la nourriture.
Tagliatelles à la bolognaise
Ingrédients
- 400 g de tagliatelles fraîches
- 500 g de boeuf haché
- 150 g de pancetta
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 400 g de purée de tomates
- 150 ml de vin rouge
- 100 ml de base de soupe au bœuf
- 50 g de parmesan râpé
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une poêle à feu moyen, faire revenir la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
- Ajouter l'oignon haché, l'ail, la carotte et le céleri et faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter le bœuf haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Incorporer la purée de tomates, le vin rouge et le bouillon de bœuf. Réduire le feu et laisser mijoter au moins 1 heure.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, salez et faites cuire les tagliatelles al dente.
- Mélangez les pâtes égouttées avec la sauce et servez saupoudrées de parmesan.
Maintenant que vous maîtrisez les Tagliatelles alla Bolognese, vous pouvez surprendre vos invités ou vous blottir avec ce plat réconfortant. N'oubliez pas que la meilleure partie de la préparation de ce plat est que vous pouvez éblouir vos voisins avec son merveilleux arôme pendant la cuisson, et peut-être gagner des regards admiratifs ! Bon appétit!
