Avec les vacances qui approchent à grands pas, nous pouvons déjà commencer à penser à ce que nous allons ravir et servir à nos clients. Les biscuits au spéculoos font certainement partie des classiques, mais pourquoi en acheter cette année ? Avec cette recette, vous n'y penserez plus. Voici des biscuits spekulas faits maison qui sont meilleurs que l'original.
Bien que les cookies spéculum dans les pays européens, ils cuisent traditionnellement à la Saint-Michel, ils nous accompagnent en fait à travers elle tout le mois de décembre. Et pour ne pas avoir à les acheter cette année, vous pouvez essayer de les préparer à la maison. Domestique biscuits aux spécuulas ils sont au moins aussi bons que ceux d'origine.
Ingrédients pour 20 biscuits spéculas maison :
Mélange d'épices
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à café et demie de muscade moulue
- 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc
- 1/4 cuillère à café d'anis moulu
Biscuits
- 1 tasse et demie de farine
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillères à café et demie de mélange d'épices
- 1/2 tasse de beurre
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de sucre
- 1 oeuf
Préparation des biscuits speculas maison :
Tout d'abord, préparez le mélange d'épices. Mettez toutes les épices dans un petit bol et mélangez bien pour qu'elles soient bien réparties. Pour préparer les biscuits, utilisez d'abord la farine, le sel, la levure chimique et le mélange d'épices et mélangez-les bien dans un grand bol. Dans un nouveau bol plus grand, mélanger le beurre, le sucre et la cassonade. Incorporer l'œuf. Ajouter le mélange de farine et bien mélanger pour former une pâte à biscuits. Retirez la pâte du bol et enveloppez-la dans du film plastique. Réfrigérer de 2 à 6 heures. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 à 6 mm. Couper la pâte selon les formes de biscuits désirées. Placer les biscuits dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire à 175 degrés Celsius pendant 12 à 14 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez également servir du beurre de biscuit à côté. Pour cela, vous avez besoin de 20 biscuits écrasés, 1/8 tasse de lait cuit à la vapeur, 1/4 tasse de lait concentré et 1/4 tasse de beurre. Mettez le tout dans un blender et mixez jusqu'à obtenir la texture du beurre. Bonne course !
Vous pourrez assister à la préparation de biscuits speculas maison dans la vidéo jointe:
