Lors de la préparation des pâtes, il existe de nombreuses options pour la sauce - carbonara, bolognaise, mais l'un des types les plus populaires est le pesto. Peu de gens peuvent résister à cette sauce.
Le pesto est généralement fabriqué à partir de pignons de pin et est utilisé non seulement pour les pâtes, mais aussi dans les sandwichs et même comme trempette pour les craquelins ou les chips de tortilla. Comme toute autre sauce, elle peut être préparée à la maison et modifiée pour la rendre plus nutritive et saine.
À cette fin, des avocats, des graines de citrouille et d'autres légumes et épices de choix peuvent être ajoutés à la sauce, et les noix augmentent la quantité de protéines et améliorent les fonctions cognitives.
La beauté de cette recette est que vous pouvez changer presque tous les ingrédients à votre goût et, à la fin, vous pouvez ajouter de la viande comme source supplémentaire de protéines.
Pâtes sauce pesto
Ingrédients
- 1 avocat mûr, pelé et nettoyé
- 130 g de roquette ou d'épinards
- 40 g de noix ou de noix de cajou crues
- 30 g de pignons de pin ou de graines de courge
- 3 gousses d'ail
- jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 6 cuillères à soupe d'eau (ou plus si nécessaire)
- 1 paquet de pâtes au choix
Instructions
- Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet.
- Pendant que les pâtes cuisent, ajouter tous les ingrédients du pesto dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux.
- Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et ajoutez du pesto au goût et, si vous le souhaitez, de la viande.
Bon appétit.
