Nous avons découvert la recette des pommes de terre parfaitement cuites ! Mieux encore, vous n'avez pas besoin d'une baguette magique.
Une des spécialités d'été est cuite au four patates avec un centre moelleux et une croûte croustillante qui fond dans la bouche. Ceux qui ont déjà essayé de cuire de telles pommes de terre savent que ce n'est pas la tâche la plus facile...
Mais attention, nous avons cherché sur le web et trouvé une recette qui rendra tout beaucoup plus facile. Sur sur la chaîne YouTube Food Wishes Le chef John vous montre étape par étape comment obtenir une pomme de terre parfaitement cuite.
Une pomme de terre au four parfaite avec un centre moelleux et une croûte croustillante
Tout d'abord, étape par étape :
- Choisissez des pommes de terre de ces variétés avec plus d'amidon. Lavez-le bien avec un économe et coupez-le en deux moitiés égales.
- Séchez les pommes de terre avec du papier absorbant, puis salez et poivrez-les.
- Placez-le dans un plat allant au four que vous aurez préalablement graissé généreusement avec de la bonne huile d'olive. Utilisez environ 50 ml d'huile.
- Mettre le moule au four chauffé à 200°C pendant environ 20 minutes. Au bout de ce temps, sortez délicatement les pommes de terre du four, retournez-les de l'autre côté et arrosez-les d'un liquide spécial. Il se compose de 200 ml de bouillon de poulet, dans lequel vous avez préalablement pressé le jus d'un citron et un peu de zeste de citron fraîchement râpé.
- Bien mélanger le liquide et le verser sur les pommes de terre. Assurez-vous simplement que le zeste de citron ne se retrouve pas sur la pomme de terre, mais dans le liquide autour du tubercule. Vous pouvez également ajouter quelques herbes si vous le souhaitez.
- Remettre au four pendant 15 minutes, puis retourner les pommes de terre une fois de plus et les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles aient absorbé le liquide.
Bon appétit!
