Été comme hiver : une délicieuse tarte peut ravir nos papilles à tout moment de l'année. Surtout s'il s'agit d'une tarte qui contient le fruit le plus délicieux pour beaucoup : les cerises.
Recette pour tarte aux cerises d'été se classe parmi les quelque peu plus demandant, mais il peut aussi être conquis avec un peu d'effort débutants. Et il ne fait aucun doute que ce sera le leur effort également payant : même les plus grands gourmands apprécieront ce dessert.
Tarte aux cerises
Ingrédients
- Ingrédients pour la tarte :
- 2,5 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 tasse de beurre
- une demi-tasse d'eau Ingrédients pour la vinaigrette :
- 0,5 kg de cerises fraîches ou 1,5 kg de cerises décongelées et égouttées
- 1 tasse de sucre
- quart de tasse de fécule de maïs
- une demi-cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de beurre Ingrédients pour la préparation de la pâte :
- farine multi-usages (pour rouler plus facilement la pâte)
- 1 œuf large
- 2 cuillères à soupe de crème fouettée Ingrédients pour la croûte :
- trois quarts de tasse de farine tout usage
- une demi-tasse de cassonade
- 3 cuillères à soupe de sucre granulé
- 6 cuillères à soupe de beurre
- pincée de sel
Instructions
- Commencer d'abord à faire la tarte. Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un bol, puis ajouter le beurre au mélange avec un mélangeur.
- Ajouter de l'eau au mélange et bien mélanger. Le mélange ne doit pas être collant ou humide.
- Divisez la pâte en deux parties et façonnez-les en boule. Ensuite, aplatissez les boules et enveloppez-les dans du papier d'aluminium et conservez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Commencez ensuite à préparer la garniture. Dans un bol, mélanger les cerises dénoyautées, le sucre, l'amidon, l'extrait de vanille et le beurre. Retirez ensuite le bol à température ambiante.
- Étaler 1 part de tarte au rouleau à pâtisserie sur une surface tartinée de farine multi-usages. Vous devez obtenir une épaisseur de 0,5 cm. Déposer ensuite la pâte dans le moule à tarte.
- Étalez également le reste de pâte à tarte jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 0,5 cm. Découpez ensuite 4-5 trous avec les emporte-pièces et placez la pâte sur le premier morceau de pâte dans le moule à tarte.
- Préparer la croûte : dans un bol moyen, mélanger la farine, la cassonade, le sucre granulé et le sel. Frottez plus de beurre dans le mélange avec vos mains. Couvrir ensuite la croûte et réfrigérer pendant 20 minutes.
- Badigeonnez la croûte avec l'œuf que vous avez préalablement fouetté avec la crème. Répartir sur le dessus de la tarte.
- Cuire sur une plaque de cuisson dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 1h30 ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Transférer ensuite la tarte sur une grille, attendre qu'elle refroidisse et la râper. Bon appétit!
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