La tarte anglaise salée au fromage et à l'oignon est un régal charmant avec une croûte croustillante et une garniture riche
La tarte anglaise salée, également connue sous le nom de « tarte » en anglais, a une histoire riche et fait partie intégrante de la cuisine britannique. L'origine de la tarte anglaise remonte à la période médiévale, au XIIe siècle.
Les tartes anglaises sont un plat populaire qui peut être préparé en différentes versions avec différentes garnitures. Cette version particulière combine des ingrédients classiques tels que du fromage, des pommes de terre et des oignons dans un plat harmonieux, à la fois facile à préparer et extrêmement savoureux.
Tarte anglaise salée fourrée aux pommes de terre
Ingrédients
- 600 g de pâte feuilletée
- 1 pomme de terre
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de farine
- 125 ml de lait
- 50 ml de crème de cuisson
- 150 g de fromage cheddar affiné
- 1/4 cuillère à café de moutarde en poudre
- 1 oeuf
Instructions
- Préparation de la pâte feuilletée :
- Découpez des carrés dans la pâte feuilletée.
- Placez chacun dans un récipient en aluminium plus petit afin qu'il recouvre le fond et le bord. On peut également utiliser un moule à muffins.
- Percez le fond de la pâte avec une fourchette.
- Couvrir chaque tarte de papier sulfurisé et parsemer de haricots dessus.
- Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 10 minutes, puis sortir du four et laisser refroidir la pâte. Préparation de la garniture :
- Coupez les pommes de terre en petits cubes, faites bouillir et égouttez.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l'oignon finement haché.
- Lorsque l'oignon ramollit, ajoutez la farine et faites revenir encore une minute.
- Versez progressivement le lait en remuant constamment.
- Quand ça commence à bouillir, ajoutez les pommes de terre, le fromage râpé, la moutarde en poudre et recouvrez de crème de cuisson.
- Assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez bien le tout.
- Versez la garniture dans les tartes préparées, badigeonnez le bord de la pâte d'un œuf battu. Assemblage et cuisson :
- Etalez l'autre pâte feuilletée, formez des formes rondes et disposez-les sur la garniture.
- Poussez légèrement et coupez l'excédent.
- Pincez les bords de la pâte avec une fourchette et faites un trou au milieu avec un couteau.
- Napper la tarte d'un œuf battu.
- Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes.
