Rien ne vaut du pain maison fraîchement cuit. Essayez cette recette simple pour le meilleur pain fait maison et vous n'achèterez plus jamais de pain acheté en magasin !
Un chef britannique bien connu a partagé des conseils pour toutes les femmes au foyer qui souhaitent préparer elles-mêmes du pain en s'isolant ou en quarantaine. C'est LE MEILLEUR domestique du pain moelleux comme de la mousse, et il n’a besoin que de 3 ingrédients.
RECETTE DU MEILLEUR PAIN MAISON
Ingrédients
- 625 ml d'eau tiède
- 21 g de levure sèche ou 30 g de levure fraîche
- 1 kg de farine tout usage et un peu de farine supplémentaire pour saupoudrer le pain
Préparation
Sur une grande surface propre, formez un tas de farine et faites un espace pour un « puits » au milieu. Versez-y la moitié de l'eau, ajoutez la levure, une demi-cuillère de sel marin (vous pouvez également ajouter deux cuillerées de sucre), mélangez à la fourchette. Lentement, en toute confiance, transférez la farine à l'intérieur du « puits », mais sans vous précipiter, afin que l'eau ne déborde pas sur toute la surface. Continuez à faire une pâte épaisse et pâteuse, puis ajoutez le reste de l'eau. Façonnez davantage la pâte. Formez une boule avec les mains propres et farinées et, si nécessaire, ajoutez autant de farine que nécessaire pour éviter que la pâte ne colle à vos mains.
Transférez la pâte sur une surface farinée et continuez à pétrir pendant 5 minutes ou jusqu'à obtenir une pâte soyeuse et élastique. Façonnez la pâte en boule grossière, placez-la dans un bol, saupoudrez de farine et couvrez d'un linge propre et humide. Laisser lever dans un endroit tiède pendant environ une heure, une heure et demie ou jusqu'à ce que le volume de la pâte ait doublé. Lorsque la pâte a doublé de volume, « battez-la » et pétrissez alternativement pour chasser l’air. Façonnez-la à nouveau en boule et laissez-la lever encore 30 minutes à une heure pour doubler à nouveau la pâte.
Chauffez le four à 180 degrés Celsius et placez délicatement le pain dans le four. Fermez lentement la porte du four. Cuire au four environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Une fois cuit, laissez refroidir ! Bonne course !
