Soupes froides pour l'été : simples, savoureuses et nutritives

De bonnes soupes d'été qui peuvent être servies comme un déjeuner léger ou un apéritif pour le repas principal, regorgent d'ingrédients sains. Avec l'abondance de produits locaux qui arrivent sur les étagères et sur les marchés, c'est le moment idéal de l'année pour préparer une soupe merveilleusement nutritive qui vous rafraîchira et vous dynamisera, et cultiver vos propres légumes à la maison est encore mieux.

Il existe de nombreuses variantes délicieuses soupes froides de saison, qui sont parfaits pour obtenir des électrolytes, des vitamines et des minéraux les jours d'été, car nous perdons tout cela à cause de la chaleur et de la transpiration. Tout comme les soupes chaudes sont mieux servies chaudes, les soupes froides doivent également être conservées au froid. Comme d'habitude, faites d'abord bouillir la soupe, puis refroidissez-la partiellement à température ambiante. Couvrez-le ensuite pour éviter qu'il n'absorbe d'autres saveurs et placez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse complètement.

Pour accélérer le processus de refroidissement, vous pouvez mettre au congélateur, jusqu'à formation de cristaux de glace.

Toutes les soupes sont très simples à préparer. Voici quelques idées de soupes froides d'été.

Soupe aux graines de citrouille

Soupe aux légumes

Soupe à la betterave et à la crème

Soupe aux brocolis

Soupe aux concombres