Une boisson rafraîchissante est parfaite pendant les chaudes journées d'été, et pour tous ceux qui veulent quelque chose de plus que de la limonade ou du café glacé, nous avons quelque chose de différent pour vous, quelque chose d'exotique, d'été et de rafraîchissant. Voici la recette du thé glacé à la mangue avec des glaçons à la noix de coco.
Ingrédients pour le thé glacé
- 400ml de lait de coco allégé (peut aussi être classique)
- une petite poignée de petites feuilles de menthe fraîche
- 500 ml de thé vert (pré-infusé ou acheté)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 grosses mangues, pelées, dénoyautées et coupées en dés
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- ¼ citron vert pressé
- feuilles de menthe fraîche pour la décoration
Ingrédients pour les cubes de noix de coco
- 500 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de noix de coco moulue
Préparation
Égoutter le lait de coco de la boîte dans un petit bol et fouetter et ajouter la noix de coco moulue. Verser dans des bacs à glaçons et congeler.
Infusons du thé vert et mélangeons-y du sucre pendant qu'il est encore chaud. Laisser refroidir, il peut également être placé au réfrigérateur. Mélanger les dés de mangue, de citron vert et de cardamome avec un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse et refroidir au réfrigérateur. Une fois refroidi, mélanger le tout avec du lait de coco et sucrer si nécessaire.
Versez le mélange de thé à la mangue dans les verres, ajoutez des glaçons à la noix de coco et décorez de feuilles de menthe.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également préparer une version alcoolisée. Mélanger 1 dcl de vodka ou de rhum malibu dans le thé, remuer et servir.
Photo : Sam Hojati / Unsplash
