L'agrotourisme Mahnič est situé près du poste frontière de Dragonj en direction de Sv. Pierre. Comme toutes les auberges de bord de mer, elles proposent un large choix de spécialités locales. Leur menu typique se compose de minestrone, fromage et prosciutto, poulet cuit au four à pain avec chou et...
Dragonja 111
Sečovlje
L'agrotourisme Mahnič est situé près du poste frontière de Dragonj en direction de Sv. Pierre. Comme toutes les auberges de bord de mer, elles proposent un large choix de spécialités locales. Leur menu typique se compose de minestrone, de fromage et de prosciutto, de poulet rôti au four avec du chou et des pommes de terre et d'une génoise aux pommes. Ils adaptent leur offre en fonction des saisons, car ils cultivent eux-mêmes les principaux ingrédients ou les achètent aux agriculteurs voisins, conservant ainsi une offre fraîche et faite maison. Ils peuvent également se vanter de posséder leur propre cave à vin, où ils produisent chaque année six types de vins différents. Mais qu’est-ce qui les différencie des autres auberges de ces endroits ? Outre une cuisine de haute qualité, leur chef Zoran Dokič, qui a acquis son expérience en étudiant auprès de grands chefs à Milan, Turin et Bruxelles, nous surprend par son approche inhabituelle et ses vastes connaissances culinaires. Grâce à ses connaissances approfondies, il est devenu un spécialiste de la cuisine végétarienne et macrobiotique, et sa sélection d'ingrédients et sa préparation de plats sont basées sur la connaissance de l'Ayurveda. Il est également l'un des rares à pouvoir cuisiner même pour ceux qui ont souffert de la maladie coeliaque, une maladie du tractus gastro-intestinal. Grâce à ses compétences culinaires exceptionnelles, il a également cuisiné pour des invités de marque, tels que les présidents Janez Drnovšek et Jacques Chirac. Si nous voulons être sûrs de profiter de ses compétences magistrales, un préavis est souhaitable, car Zoran n'est pas toujours présent à l'auberge en raison de ses journées de travail variées. De plus, l'auberge n'est pas de type ouvert, les réservations sont donc obligatoires et soumises à un nombre minimum de 18 personnes.
