Avez-vous déjà acheté des fraises fraîches et avez dû les jeter quelques jours plus tard parce qu'elles étaient pourries ? Vous arrive-t-il souvent que les fraises commencent rapidement à pourrir avant même que vous ayez réussi à les utiliser ?
Les fraises sont un fruit populaire que beaucoup d'entre nous apprécient pour leur douceur et goût rafraîchissant. Ils sont parfaits pour une collation, en complément des desserts, des smoothies ou même des salades.
Cependant, ils ont un gros point faible : ils se décomposent très rapidement.
Vous avez probablement déjà acheté des fraises fraîches et le lendemain, vous avez découvert les premiers signes de moisissure dans le réfrigérateur. Une telle situation peut être assez frustrante, surtout si les fraises ne sont pas bon marché. Il existe cependant des moyens de prolonger leur fraîcheur et ainsi de profiter de ce délicieux fruit jusqu'à trois semaines après l'achat.
Utiliser du vinaigre pour laver les fraises
L'un des moyens les plus simples et les plus efficaces de prolonger la fraîcheur des fraises est laver au vinaigre. Le procédé est simple et ne nécessite que deux ingrédients : du vinaigre blanc et de l’eau. Utilise le rapport 1:3, ce qui signifie une part de vinaigre et trois parts d’eau. Faire tremper les fraises dans cette solution pendant env. cinq minutes.
Pourquoi du vinaigre ?
Le vinaigre fonctionne comme un produit naturel agent antibactérien, qui élimine les bactéries et les spores de moisissures, qui sont les principaux responsables de la détérioration des fruits. De plus, le vinaigre aide à éliminer les résidus de pesticides qui peuvent être présents à la surface des baies. Après avoir bien trempé les fraises rincer sous l'eau froide courante, pour éliminer tout reste de vinaigre.
Soyez doux pour ne pas endommager les fruits délicats. Après le lavage, placez-les sur un torchon propre pour qu'ils sèchent complètement.
Lorsque les baies sont sèches, déplacez-les au réfrigérateur. Il est préférable de les conserver dans un récipient en plastique avec un couvercle, recouvert d'une serviette en papier, qui absorbera l'excès d'humidité. Avec cette procédure simple, vous prolongerez considérablement la fraîcheur des fraises.
Pas de soucis, des fraises après lavage ils n'auront ni odeur ni goût désagréable de vinaigre.
Congeler les baies pour une durée de conservation plus longue
Si vous possédez une grande quantité de fraises que vous ne pourrez plus utiliser dans quelques jours, la congélation est une excellente solution. Cette méthode permet de conserver la fraîcheur des baies plus longtemps et est simple à mettre en œuvre. Tout d’abord, lavez et séchez soigneusement les fraises. Il est important que les fraises soient avant de les congeler complètement sec, car l'excès d'eau fera coller les fraises ensemble.
Baies uniformément disposer sur un plateau, pour qu'ils ne se touchent pas. Placez la plaque au congélateur et laissez les fraises congeler complètement. Une fois les fraises bien congelées, transférez-les dans des sacs de congélation ou des contenants en plastique. Il est important d'évacuer le plus d'air possible des sacs, car cela empêchera la formation de cristaux de glace et prolongé la qualité des baies.
Bien que les fraises surgelées n'aient pas la même texture que les fraises fraîches, elles restent idéales pour les smoothies, les pâtisseries, les yaourts, les confitures ou d'autres plats. Les fraises décongelées sont généralement un peu plus molles et plus pulpeuses, mais leur saveur reste presque inchangée.
Conserver les fraises au réfrigérateur
Conservez toujours les fraises au réfrigérateur, car la température froide ralentit la croissance des bactéries et des moisissures. Cependant, ne les stockez pas dans l'emballage d'origine s'il est en plastique sans trous d'aération.
Il est préférable de conserver les fraises plutôt querécipient en verre ou en plastique, doublés de papier les serviettes. Les serviettes en papier absorberont l’excès d’humidité, ce qui empêchera la formation de moisissures. Vous pouvez également couvrir le récipient avec un couvercle, mais laissez une petite ouverture pour la ventilation. De cette façon, vous créerez des conditions optimales pour conserver les fraises.
