Ljubljančani in obiskovalci Ljubljane, ki obožujete kulinarične užitke, se lahko razveselite: naša prestolnica je namreč dobila nov bistro, kjer lahko svoje brbončice navdušite s slastnimi jedmi in osvežilnimi pijačami. Bistro je v svojem vodniku priporočil tudi Michelin, mi pa smo se pozanimali, kje se nahaja in kaj ponuja.
Ljubljana je dobila novo restavracijo z imenom Georgie bistro. Lokal obiskovalcem ponuja tisto, kar je naša prestolnica pogrešala: sodoben in prijeten ambient, popoln za sproščene popoldneve in večere ob dobri družbi in še boljši hrani in pijači.
Bistro vodi priznani chef Gregor Jelnikar, ki je s svojo ekipo do nedavnega ustvarjal v ljubljanskem bistroju Monstera. Tam je navdušil tudi podjetje Michelin, ki je njegove veščine pohvalilo v svojem vodniku.
Kje se nahaja Georgie bistro in kaj si tam lahko privoščite?
Georgie bistro se nahaja v centru mesta, na Čufarjevi ulici 5. Kot poudarja chef Gregor Jelnikar, fokus restavracije ni le na izvrstni kulinariki, pač pa je poskrbljeno tudi za vzdušje. Mlada ekipa zagotavlja, da je le-to prijetno in prijateljsko ter da bodo obiskovalci restavracijo zapustili z lepim spominom in željo po ponovnem obisku.
Jedi, ki jih ponuja bistro, so pripravljene iz skrbno izbranih lokalnih sestavin visoke kakovosti. Ekipa stremi k svobodnem kulinaričnemu procesu z vplivi iz celega sveta, ponudba jedi pa se redno spreminja glede na sezono. Privoščite si lahko bistrojska kosila, prigrizke in chefove degustacijske večerje, ki veljajo za nepozabno gurmansko izkušnjo. Na meniju lahko najdete takoimenovane majhne krožnike, velike krožnike in sladke krožnike.
Poleg slastne hrane restavracija ponuja tudi širok izbor vrhunskih ekoloških vin, ki so lahko spremljava ob jedeh, lahko pa se v bistroju ustavite le na pijači. Če najbolj uživate v osvežilnem pivu, se boste razveselili kraft piva, odžejate pa se lahko tudi z domačimi ledenimi čaji, sirupi in vodo.
Kaj je o bistroju povedal chef Gregor Jelnikar?
Chef Gregor Jelnikar je najbolj znan po svojih preprostih, a dobro premišljenih okusih. Njegov talent in zagnanost je prvi prepoznal Bine Volčič in ga povabil, da se mu pri kuharskem ustvarjanju pridruži. Po letih mentorstva je Jelnikar v Monsterini kuhinji prevzel glavno vlogo, sedaj pa je veščine preselil v svoj bistro. “Za odprtje Georgie bistroja sem se odločil, ker čutim, da imam še ogromno potenciala in neuresničenih idej, ki bi jih rad delil z gosti. Čeprav kuham že deset let, se počutim, kot da sem šele na začetku,” pravi chef in dodaja: “Zelo cenim svojo ekipo, s katero smo v Monsteri osvojili veliko priznanj, med drugim tudi omembo v Michelinovem vodniku. Tudi v novem Georgie bistroju stremimo k odličnosti. Tu ponujamo vse, kar je bilo dobrega v Monsteri in še veliko več.”
Mizo in kulinarično izkušnjo v Georgie bistroju lahko rezervirate tukaj.
