Napitki, ki jih namesto od živali pridobimo iz rastlinskih virov, imajo veliko boljši vpliv tako na okolje kot na naše zdravje, popolna izbira pa so predvsem za tiste, ki so občutljivi na laktozo in gluten. Poleg mandljevega, kokosovega in sojinega mleka je pred kratkim na trg prišlo še krompirjevo mleko, ki je na Švedskem postalo pravi hit. Krompirjevo mleko pa lahko pripravite tudi sami.
Recept za krompirjevo mleko je razvila švedska profesorica Eva Tornberg, proizvajati pa ga je začelo švedsko podjetje Dug. To mleko ne vsebuje običajnih alergenov, poleg tega pa ima manj sladkorja in maščob kot navadno kravje mleko. Prav tako naj bi vam pomagalo pri prebavi, sploh če se soočate z zaprtostjo ali napihnjenostjo. Je bogat vir vlaknin, magnezija, vitaminov B, C in B12 in železa.
Krompirjevo mleko lahko pijete samo, si z njim privoščite kosmiče ali pa ob njem uživate v jutranji kavi. Na voljo je v treh različicah: navadno, nesladkano in barista (mleko, ob katerem bo kava še slastnejša).
Mleka znamke Dug trenutno še ni možno naročiti v Sloveniji, vendar pa imamo dobro novico: pripravite ga lahko sami. Naj vas ne skrbi: napitek nima okusa po krompirju.
Recept za krompirjevo mleko
Sestavine
- Sestavine:
- 1.5 skodelic surovega krompirja
- 3.5 skodelic vode
- 2 žlici mletih mandljev
- ščepec soli
- 4 žlice javorjevega sirupa
- vanilijev ekstrakt po želji
Navodila
- Krompir olupite in ga kuhajte do mehkega (približno 15 minut).
- Če boste mleko pili toplo, s paličnim mešalnikom zmešajte krompir in vodo, v kateri se je kuhal. Če pa si boste privoščili hladno mleko, potem namesto tega v mešalniku pripravite krompir in 3.5 skodelic hladne vode.
- V mešalnik dodajte tudi ostale sestavine in mešajte približno 6 minut. Nato mleko precedite in postrezite.
