Jedna jabuka dnevno tjera doktora podalje – ali samo ako pojedemo cijelu, uključujući i sjemenke.
Pa, barem prema studija, na kojem ste nastupili Tehničko sveučilište u Grazu, Austrija, gdje su dobre bakterije Lactobacillus otkrivene u sjemenkama i jezgri jabuke. Oni se također obično nalaze u probioticima.
U istraživanju su zabilježene dobre bakterije u peteljci, kori, mesu i sjemenkama a većina prijateljskih bakterija pronađena je u potonjem. Ljudi koji bace jezgru jabuke kako ne bi slučajno pojeli sjemenku, navodno smanjuju broj unesenih mikroba sa 100 milijuna na 10 milijuna. Istraživači su također otkrili da imaju organske jabuke više bakterija općenito i stoga također imaju više dobrih bakterija u usporedbi s neekološkim jabukama.
Sjemenke jabuke sadrže kemijski spoj amigdalin koji stvara otrov cijanid, kada se sjemenke jabuke zgnječe i pojedu. Prema timu stručnjaka koji stoje iza ovog istraživanja, trebali bi drobljenje i konzumiranje stotina sjemenki, mnogo više nego što se nalazi u jednoj jabuci, da bi cijanid bio opasan za nas.
Kako maksimalno iskoristiti jesensku sezonu jabuka?
Kako ne biste uvijek “varali” samo sirove jabuke, predstavljamo vam nekoliko načina kako maksimalno iskoristiti jabukama bogatu jesen.
1. Začinimo ih.
Jabuke možete oživjeti i tako da ih pospete cimetom ili premažete maslacem od badema ili kikirikija.
2. Dodajmo ih u zobene pahuljice.
Doručak će nam biti još zdraviji ako u uobičajenu šalicu zobenih pahuljica dodamo komadiće svježih jabuka.
3. Ispeći rolat od jabuka.
Štrudla je riječ koja nas vraća u djetinjstvo. Ova jesen je kao stvorena za učenje bakinih recepata!
4. Napravimo pekmez od jabuka.
Doručak će biti još ukusniji ako na stol stavimo lonac domaćeg pekmeza od jabuka.
5. Idemo napraviti čežanu.
Što je bolje od smorna i čežana?
6. Dodamo ih u palačinke.
U tavu ulijte malo više tijesta za palačinke nego inače i u njega poslažite tanke kriške jabuke. Zapecite s obje strane i palačinka s jabukama bit će spremna za iznimno ugađanje nepcima.
7. Napravimo marinadu.
Marinada od jabuka od jabuka, češnjaka i mirisnog bilja izuzetan je preljev za mesne delicije.
8. Ispecite čips od jabuka.
Čips od jabuke odličan je međuobrok. Tanke kriške jabuke stavite na papir za pečenje i pecite ih u pećnici na niskoj temperaturi dok ne postanu hrskave.
9. Pripremimo karamelizirane jabuke.
Maslac, šećer i kokosovo brašno. To je sve što nam treba za najslađi desert od jabuka.
10. Počastite se zdravim desertom.
Jabuke prepolovite i izdubite. Napunite ih mješavinom nasjeckanih jabuka, suhog voća, meda i kokosovog brašna. Ispecite u pećnici i ukrasite komadićem sladoleda od jogurta. Prvi razred!
Naši recepti s jabukama
Domaća pita od jabuka po bakinom receptu
Zdravi kolač od jabuka bez pečenja
Pahuljaste palačinke od jabuka
Jabuka hren
Savijača od svježih jabuka
Brownies od jabuka
Domaći kompot od jabuka
Jednostavna pita od jabuka
Krostata s jabukama i pekan orašima
Studiju istraživača iz Graza možete pronaći na ovom linku:
frontiersin.org
