Često se događa da pripremimo više mesa nego što možemo pojesti. Saznajte kako i koliko dugo možete čuvati već kuhano meso u odjeljku za prethodno kuhanje.
Koliko se pečeno meso može držati u hladnjaku?
Najbolje ju je pojesti unutar dva dana, ali u hladnjaku je možete držati najviše 3-4 dana. Ovaj rok vrijedi i ako je pečenje punjeno, kao i za umake koji idu uz njega.
Nakon pripreme meso ohladite i ostavite sat do dva prije nego što ga stavite u hladnjak. Ako je komad velik, prvo ga izrežite na manje komade jer se velikim komadima treba duže da se ohlade, što povećava rizik od razvoja bakterija.
Kako pravilno čuvati pečeno meso
Meso je najbolje čuvati u posudama koje se mogu hermetički zatvoriti.
Možete li zamrznuti pečeno meso?
Naravno. Bit će siguran za jelo nekoliko mjeseci, a mnoge agencije za standardizaciju hrane upozoravaju da ga treba konzumirati u roku od najviše dva mjeseca. Nakon toga, meso je još neko vrijeme sigurno za jelo, ali se kvaliteta može smanjiti.
Provjerite je li meso potpuno ohlađeno prije zamrzavanja.
Kako pravilno podgrijati i zamrznuti gotovo meso
Podgrijavanje je jednostavno i većina metoda ne predstavlja higijenske ili sigurnosne probleme. No kako se meso može brzo osušiti, što kvari okus, važno je zadržati vlagu prilikom podgrijavanja. Može se narezati i staviti u umak.
Pečeno meso možete zagrijati i u pećnici na niskoj temperaturi (180C) oko 30 minuta.
Što još možete napraviti od pečenog mesa?
Vjerojatno znate velik broj recepata, možda ga stavite u svoju omiljenu salatu.
Juhu možete napraviti i ako vam je ostalo govedine, teletine, janjetine, puretine ili piletine. Bez pretjeranog truda, uz povrće i začine, dobit ćete brzo pripremljeno jelo koje može biti i glavni obrok.
Preostalo meso nasjeckajte i pomiješajte s majčinom dušicom, lovorom, krumpirom, lukom, porilukom, celerom i mrkvom, podlijte vodom u koju ste stavili kocku za juhu i dobit ćete odličan obrok. Poslužite juhu s toplim, hrskavim kruhom ili tostom.
