Pizza je definitivno jedno od onih jela koje možete jesti bilo gdje u svijetu. Kao što već znate, potječe iz Italije, ali je zbog svog okusa ubrzo prešao granice ove zemlje. Postoji bezbroj restorana u kojima možete pojesti odličnu pizzu, ali nekako je najbolja kada je sami napravite.
Kako napraviti najbolje tijesto za pizzu? No, kako biste napravili savršenu pizzu, morate obratiti pozornost na neke od najčešćih pogrešaka koje većina ljudi čini.
Priprema testa
Jako je bitno da tijesto dovoljno odstoji. Jedna od najčešćih pogrešaka je prerano premještanje s toplog mjesta. Bitno je da se toliko digne da bude mekano. Tijesto je najbolje razvlačiti rukama. Ako se povuče unatrag kad ga rastežete, znači da ga trebate pustiti da još malo odmara na sobnoj temperaturi.
Nemojte ga previše razvaljati
Kao što je već rečeno, tijesto za pizzu najbolje je razvaljati rukama. Ako nismo vješti, možemo se poslužiti i valjkom za tijesto, ali moramo paziti da ne izvaljamo previše mjehurića zraka koji osiguravaju odličnu strukturu.
Previše povrća
Dodavanje previše povrća koje otpušta vodu poput tikvica može učiniti tijesto za pizzu kašastim nakon pečenja. Isto vrijedi i ako se povrće koje sadrži puno vode nareže na prevelike komade.
Temperatura pečenja
Pećnica mora biti dobro zagrijana. Mora se zagrijati na najjaču temperaturu i tek tada staviti pizzu u nju, a potom je peći najmanje deset minuta. Čak i dobru pizzu vrijedi čekati, pa je prije posluživanja ostavite pet minuta u ugašenoj pećnici kako bi se okusi lijepo sjedinili.
