Čokoladna torta klasična je poslastica koja zaslužuje mjesto u vašoj bazi recepata. Ovaj recept koristi zob umjesto brašna, što ga čini zdravom alternativom teškim čokoladnim kolačima.
Zob ne sadrži gluten osim ako nije kontaminirana pšenicom. Mogu ga konzumirati i oni osjetljivi na gluten.
Čokoladna torta sa kokosom
Sastojci
- Za tijesto:
- šalica zobenih pahuljica
- 1/2 šalice kokosovog brašna
- 1/3 šalice kakaa
- 1 žličica praška za pecivo
- 2 žlice mljevenih sjemenki lana
- 1/2 šalice naribane tamne čokolade
- 1/2 šalice jogurta
- 3 velika jaja
- 1/3 šalice javorovog ili agavinog sirupa
- 1 žličica vanilije Za kremu:
- 170 g punomasnog krem sira (mascarpone)
- 2 šalice jogurta
- 3 žlice javorovog ili agavinog sirupa
- 1/2 žličice meda
Upute
- Priprema testa:
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, a kalup za tortu premažite uljem.
- Pomiješajte zob, kokos, kakao prah, prašak za pecivo, sol, laneno sjeme i čokoladu u višenamjenskom blenderu, zatim dodajte jogurt, jaja, javorov sirup i vaniliju i miksajte dodatnih 30 sekundi.
- Ulijte smjesu u pripremljenu posudu (tijesto će biti rijetko) i pecite 30 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu smjese ne izađe čista.
- Tijesto potpuno ohladiti. Kad se ohladi prelijte kremom i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Priprema kreme:
- Sve sastojke izmiješajte mikserom.
- Kad se tijesto ohladi, dodajte vrhnje i pospite ga kokosom i čokoladnim mrvicama.
