Što je bolje od džema od marelica? Domaći džem od marelica, što drugo! Vjerojatno najklasičniji slatki voćni namaz, ali i sastojak je mnogih slastica, uključujući krafne, kroasane i kolačiće.
Ovaj recept za džem od marelica bez želatine izvukli smo se iz bakine kulinarske škrinje ideja. A koja je tajna što ovaj domaći džem od marelica čini tako dobrim? Kao i za svaki dobar džem, i za ovaj džem od marelica postoji neka tajna prvo voće. Zato je važno kuhati pekmez od marelica od marelica koje su sazrele na stablu a ne u trgovini i koji nakon berbe što brže završe u vrionici.
U nastavku vam predstavljamo recept za domaći džem od marelica koji je baš onoliko slatkog, autentičnog i prirodnog okusa i ne pregusto. Nema nikakvih umjetnih dodataka, ali će barem trajati ako se pravilno hrani jedna godina!
ČITAJ VIŠE: Recept: pekmez od bazginih cvjetova
Savjet. Osjeća se miris pekmeza od marelica s limunovom koricom ili sokom, vanilijom, cimetom, konjakom, mljevenim klinčićima itd., ali je potrebno biti vrlo umjeren kako ne bi nadjačao nježan okus marelice.
Recept za domaći džem od marelica bez želatine:
Sastojci za domaći džem od marelica bez želatine:
- 1 kg svježih marelica
- 80 dag običnog šećera
Postupak pravljenja domaćeg džema od marelica bez želatine:
Nakon što ste oprali marelice, očistite ih od koštica i narežite. Stavite ih u veliku posudu za kuhanje i pospite šećerom. Pokrijte i ostavite stajati cca 24 sata. Nema prečaca kada je dobar džem u pitanju. Nakon proteklog vremena marelice kuhati na umjerenoj vatri dok ne prokuhaju. Između neprestano miješati! Kad prokuhaju pustiti da kuhaju još 5 minuta ili koju minutu dulje i skinuti pjenu s površine pa lonac ostaviti sa strane. Izmiksajte ih štapnim mikserom i ulijte u čaše koje smo prethodno zagrijali u pećnici zagrijanoj na 100 Celzijevih stupnjeva. Staklenke hermetički zatvoriti, okrenuti poklopce prema dolje, pokriti krpom i ostaviti da se polako ohlade. Dobar tek!
