Slana engleska pita sa sirom i lukom šarmantna je poslastica s hrskavom koricom i bogatim nadjevom
Slana engleska pita, poznata i kao "pita" na engleskom, ima bogatu povijest i prepoznatljiv je dio britanske kuhinje. Podrijetlo engleske pite seže u srednjovjekovno razdoblje, u 12. stoljeće.
Engleske pite popularno su jelo koje se može pripremati u različitim verzijama s različitim nadjevima. Upravo ova verzija spaja klasične sastojke poput sira, krumpira i luka u skladno jelo koje je istovremeno jednostavno za pripremu i izuzetno ukusno.
Slana engleska pita s nadjevom od krumpira
Sastojci
- 600 g lisnatog tijesta
- 1 krumpir
- 2 žlice neslanog maslaca
- 1 luk
- 2 žlice brašna
- 125 ml mlijeka
- 50 ml vrhnja za kuhanje
- 150 g zrelog cheddar sira
- 1/4 žličice senfa u prahu
- 1 jaje
Upute
- Priprema lisnatog tijesta:
- Od lisnatog tijesta izrežite kvadrate.
- Svaki stavite u manju aluminijsku posudu tako da prekrije dno i rub. Možemo koristiti i kalup za muffine.
- Probušite dno tijesta vilicom.
- Svaku pitu prekrijte papirom za pečenje i na njega pospite grah.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 10 minuta, zatim izvadite iz pećnice i pustite da se tijesto ohladi. Priprema nadjeva:
- Krompir narežite na sitne kockice, skuhajte i procijedite.
- U tavi rastopite maslac i popržite sitno nasjeckani luk.
- Kad luk omekša dodajte brašno i pržite još minutu.
- Postupno ulijevati mlijeko uz cijelo vrijeme miješanja.
- Kad zakuha dodajte krumpir, naribani sir, senf u prahu i zalijte vrhnjem za kuhanje.
- Posolite i popaprite, pa sve dobro izmiješajte.
- Nadjev izlijte u pripremljene pite, rubove tijesta premažite razmućenim jajetom. Sastavljanje i pečenje:
- Drugo lisnato tijesto razvaljajte, oblikujte okrugle oblike i stavljajte ih preko nadjeva.
- Lagano gurnite i odrežite višak.
- Rubove tijesta zabodite vilicom, a u sredini nožem napravite rupu.
- Pitu premazati razmućenim jajetom.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 25 minuta.
