Jamie Oliver, svjetski poznati kuhar, odavno je poznat po svojim jednostavnim i ukusnim receptima koji se lako mogu pripremiti kod kuće. Ovaj put smo se zaljubili u njegov fantastičan sladoled od jagoda.
Sladoled od jagoda jedna je od onih slastica kojoj rijetko tko može odoljeti. Jamie Oliver predstavio je svoju verziju ove popularne slastice za čiju pripremu nije potreban poseban pribor.
Sladoled od jagoda napravljen je s tajnim sastojkom koji osigurava da će sladoled biti kremast i nakon zamrzavanja u običnom zamrzivaču.
Jamie Oliverov sladoled od jagoda
Sastojci
- 600 g jagoda (plus dodatno za dekoraciju)
- 100 g šećera u prahu
- 600 g neutralnog vrhnja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 400 g kondenziranog mlijeka
- 50 g zdrobljenih pekan oraha
Upute
- Jagode prvo očistite i prepolovite. Zagrijte ih sa šećerom u prahu i dvije žlice vode na umjerenoj vatri. Smjesu kuhajte 10-15 minuta dok ne dobijete sirupastu masu. Procijedite sirup kroz cjedilo kako biste uklonili krutine i dobili glatku teksturu.
- Priprema kreme: Neutralno vrhnje umutiti u velikoj zdjeli dok ne dobijete čvrsti vrh. Lagano umiješajte kondenzirano mlijeko i ekstrakt vanilije u šlag.
- Dodavanje tajnog sastojka: Tajni sastojak Jamieja Olivera koji sladoledu daje posebnu kremastost je kondenzirano mlijeko. Zahvaljujući njemu, sladoled zadržava glatku i kremastu teksturu, čak i nakon nekoliko sati zamrzavanja. Zdrobljeni pekan orasi dodaju se u smjesu vrhnja za dodatnu teksturu i okus. Pripremljenu smjesu za kremu ulijte u posudu prikladnu za zamrzavanje.
- Ohlađeni sirup od jagoda prelijte preko smjese za vrhnje. Kuhinjskom žlicom ili kuhačom lagano umiješati sirup u kremu da ostanu vidljivi neravni potezi. Tako postižemo rustikalni izgled koji je karakterističan za Jamie's posuđe.
- Stavite sladoled u zamrzivač na tri sata ili dok se potpuno ne zamrzne. Pola sata prije posluživanja premjestite sladoled iz zamrzivača u hladnjak kako bi malo omekšao i mogao se lako poslužiti.
- Sladoled se poslužuje s dodatnim svježim jagodama i posipom od mljevenih pekan orasi.
