Hummus je popularno bliskoistočno jelo koje je stiglo i na Zapad.
Ako ne znate što je to humus, sigurno si se jučer popeo iz špilje. Nemojte to shvatiti previše ozbiljno, ali činjenica je da ovaj dip ili namaz od slanutka postao je vrlo popularan u zadnje vrijeme. Ne samo zato što je izuzetno ukusan, već i zato što se može kombinirati s drugim jelima. Recimo hrskavo povrće, falafel ili kruh. Predstavljamo vam recept za svilenkasti humus koji vas neće razočarati. Možete ga pripremiti za nekoliko minuta, a zatim ga možete spremiti u hladnjak. Vjerujte, njegova mekoća i kremasta struktura neće vas iznevjeriti.
Savjet: Da bi okus još više došao do izražaja, u smjesu umiješajte malo paprike u teglici ili pečeno povrće. Također šaka mirisnih trava. Možete se poigrati i s teksturom tako da je ostavite malo grudastiju ili je začinite hrskavim slanutkom.
Kremasti humus
Sastojci
- 700 g kuhanog slanutka
- ½ režnja češnjaka
- kim
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 žlice tahinija
- limun
Upute
- Slanutak zajedno s te4kochinom iz konzerve stavite u blender.
- Ogulite i dodajte ½ režnja češnjaka, zajedno s prstohvatom morske soli, crnog papra i mljevenog kima.
- Prelijte s 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i 2 žlice tahinija.
- Sitno naribajte koricu ½ limuna i iscijedite sav sok, zatim blendajte dok tekstura humusa ne postane kremasta i svilenkasta.
- Kušajte i po potrebi začinite, zatim prebacite u posudu za čuvanje u hladnjaku. Dobar tek, humus je spreman.
