Ovo je izvrstan recept za veganski burger koji se na prvi pogled čini kao da je punjen svinjetinom. Nije li!
Veganski burger uvijek odgovara. Ujutro, popodne, na izletu, navečer. Pogotovo kad je tako ukusna kao ova. Recept za sendvič 'pulled pork', stvarno jest bez mesa ali će ipak impresionirati čak i svejede. Ukusan sadržaj daje 'jackfruit' odn nangko, koji svojom neutralnom teksturom podsjeća na mljevenu svinjetinu. Stoga se etablirao kao izvrsna alternativa mesu. Zrelo voće je karakteristične blijedožute boje i suptilno slatkog okusa koji se može usporediti s mješavinom banane, jabuke i manga. Nezrelo, međutim, stane baš u ovaj ukusni sendvič.
Ukusan veganski burger sa jackfruitom
Sastojci
- limenka od 400 g 'jack fruita' u slanoj vodi
- 100 g narezanih rajčica u konzervi
- 100 ml vode
- 3 žlice BBQ umaka
- mali luk
- 1-2 češnja češnjaka
- žličica dimljene paprike u prahu
- žličica ljutog umaka
- žličica jabučnog octa
- biljno ulje po želji
- sol i papar po ukusu
Upute
- U tavi zagrijte ulje i popržite sitno nasjeckani luk. Pirjajte desetak minuta dok ne omekša.
- Dodajte dimljenu papriku, sol i papar po želji. Dobro promiješajte i pirjajte još minutu-dvije.
- Dodati nasjeckani češnjak i sve zajedno pržiti oko jednu minutu.
- Dodati jackfruit ili kruh iz konzerve koji ste prethodno ocijedili i grubo narezali. Dobro promiješajte.
- Pomiješajte rajčice narezane na kockice, vodu, ljuti umak i jabučni ocat, pa tom tekućinom prelijte kruh.
- Poklopite lonac i kuhajte na laganoj vatri uz često miješanje oko 20 do 30 minuta dok se sastojci ne sjedine, a prezle ne omekšaju da ih možete rezati vilicom.
- Dobivenu smjesu po potrebi dodatno začiniti i staviti u sendvič s dodacima po želji.
