Quesadilla je poput "meksičke pizze" koju možete napraviti s različitim dodacima. Ovoga puta odabrali smo recept za - quesadillu s gljivama.
Quesadilla s gljivama je zaista nešto posebno. Izvrsna je alternativa mesu koja će impresionirati oboje vegetarijanci kao i svejedi. Za njihovu pripremu potrebno vam je samo 15 minuta pa su odličan izbor ako vas iznenade nenajavljeni posjetitelji.
Quesadilla s gljivama
Sastojci
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 200 g portobello gljiva, narezanih na 8 mm (ili druge gljive po izboru)
- ½ žličice chipotle praha
- ¼ žličice kuhinjske soli
- ¼ žličice crnog papra
- ¾ šalice ribanog (75 g) sira
- 2 tortilje
- kiselo vrhnje ili guacamole
Upute
- Zagrijte 2 žlice ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive i kuhajte 1 minutu uz redovito miješanje da se ne zalijepe za tavu.
- Dodajte još jednu žlicu ulja, promiješajte da obložite gljive, zatim dodajte čippotle u prahu, sol i papar. Kuhajte još minutu dok površina gljiva ne poprimi zlatnu boju. Gljive istresti u zdjelu, a tavu prebrisati papirnatim ubrusom.
- Na polovicu tortilje rasporedite polovicu sira, na vrh stavite polovicu gljiva, pa preklopite drugom polovicom. Ponovite s drugom tortiljom.
- Tavu u kojoj ste prethodno pržili šampinjone ponovno stavite na srednje jaku vatru. Stavite tortilje u tavu i pržite ih dobru minutu dok ne postanu hrskave i zlatne. Okrenite i pržite još jednu minutu dok ne postane hrskavo.
- Svaku quesadilla prerežite na pola i poslužite s vrhnjem ili guacamole. Na kraju iscijedite sok od limete. Doberte k, quesadilla je gotova.
